Domaine Ampelidae - Le S Sauvignon 2006
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Anmerkungen: Gault Millau 14,5/20, Bettane & Desseauve 14/20
"Süßliche Akzente für diesen Wein, den man als zarten trockenen Wein bezeichnen würde, mit Akzenten von exotischen Früchten im Auftakt, einer süßlichen Mitte und einem frischen Abgang." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012). Kraftvoll, mit Aromen von tropischen Früchten und einer phänomenalen Länge!
Merkmale
Weingut
Domaine Ampelidae
Cuvée
Le S
Jahrgang
2006
Bezeichnung
IGP Val de Loire
Region
Loire
Rebsorten
100% Sauvignon Blanc
Terroirs
Oberes Turonium, feuersteinreicher, leicht sandiger Boden (75 %) und lehmiger Kalkstein (25 %)
Weinbau
Biologischer Landbau mit ECOCERT-Zertifizierung
Weinlese
manuell
Weinbereitung
14-stündige Maischegärung auf den Häuten, gefolgt von einer sanften Pressung (Champagnertyp), bei der nur der Tropfensaft ausgewählt wird.
Reifung
9 Monate auf der Feinhefe in Fässern aus französischer Eiche (30%) oder in Edelstahltanks (70%). Bâtonnage der Fässer und Tanks für 8 Monate
Alkoholgehalt
13,2%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
leuchtend gelbe Farbe
Nase
kräftig, mit Aromen von kompottartigen tropischen Früchten und großer Reife
Mund
von seltener Dichte und phänomenaler Länge, die die vollendetste Fülle mit dem strahlendsten Saft verbindet. Der Abgang ist ultralang, kraftvoll und intensiv
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Trinken vor
2015
Produktion
28.000 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Spargel mit Mousseline-Sauce, Zander mit Beurre blanc, als Aperitif, zu einer Langustinen-Terrine...
Domaine Ampelidae
IGP Val de Loire
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.3/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn PHILIPPE J. Veröffentlicht am 17.05.2013
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Anmerkung und Meinung von Herrn ANTHONY D. Veröffentlicht am 17.05.2013
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Anmerkung und Meinung von Herrn FREDDY G. Veröffentlicht am 23.02.2013
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