Jasnières

Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Jasnières wurde bereits 1937 per Dekret anerkannt und ist eine Appellation des Loiretals, deren Produktionsgebiet sich über zwei Gemeinden des Departements Sarthe erstreckt: Lhomme und Ruillé-sur-Loir. Das Weinbaugebiet Jasnières umfasst eine Fläche von etwa 65 Hektar, die in die Appellation Coteaux du loir eingebettet ist, mit der sie die nördlichste Appellation des Loire-Tals bildet. Das Weinbaugebiet wurde im Mittelalter von Zisterziensermönchen angelegt, von Heinrich IV. gefeiert und unter Ludwig XIV. genauestens kartografiert. Seit den 1970er Jahren erlebt es eine qualitative Erneuerung, die mit einem stark gestiegenen Interesse der Öffentlichkeit einhergeht. Dies ist nicht zuletzt den Qualitätsweingütern wie der Domaine de Bellivière zu verdanken.

Die Weinberge von Les Jasnières befinden sich auf weichem Kreidegestein aus dem Turonium, auch Tuffstein genannt, das durch Feuersteinlehm zersetzt wird, was zu steilen, steinigen und schwer zu bearbeitenden Böden führt, auf denen die Reben jedoch einen günstigen Boden für ihre Entfaltung vorfinden. Im Norden durch den Wald von Bercé geschützt, profitiert das Weinbaugebiet von den angrenzenden Tälern und den nach Süden ausgerichteten Hängen von einem gemäßigten Touraine-Klima, das in zahlreiche Mikroklimata unterteilt ist.

Die Appellation Jasnières produziert ausschließlich Weißweine, die aus der Rebsorte Chenin blanc hergestellt werden, die auch unter dem Namen "Pineau de la Loire" oder "Pineau Blanc" bekannt ist: eine kräftige und ziemlich produktive Rebsorte, die weiße Trauben mit dichten Beeren hervorbringt, die bei Reife eine schöne goldene Farbe annehmen. Die Jasnières-Weine gelten als eine der besten trockenen Weißweinsorten Frankreichs und zeichnen sich durch Aromen von Feuerstein aus, die je nach Jahrgang mehr oder weniger stark ausgeprägt sind. Sie werden durch Noten von Baumrinde, Honig, Akazie oder Weißdorn bereichert. Darüber hinaus verfügen sie über eine bemerkenswerte Fähigkeit, Jahrzehnte oder sogar über ein Jahrhundert zu reifen. Man hat den Jasnières-Wein als den jüngsten der alten Weine bezeichnet, da er nach 10 oder 20 Jahren in der Flasche seinen Höhepunkt erreicht hat, aber immer noch sehr lebendig ist. Je nach Jahrgang und Reifegrad der Beeren bringt der Jasnières Weine mit unterschiedlichem Restzuckergehalt hervor, die sie als lieblich, halbtrocken oder trocken klassifizieren können.

Kleine Geschichte der Jasnières-Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung

Der Wein Jasnières wird nur auf einem Weingut mit Blick auf die Sarthe konzipiert, entwickelt und entdeckt. Das Anbaugebiet ist genau abgegrenzt und liegt an einem einzigen, nach Süden ausgerichteten Hang, der nur 4 km lang ist. Die Appellation Jasnières ist eine AOC, die zu den Coteaux-du-loir gehört. Dieses Weinbaugebiet hat seine Wurzeln seit über 70 Jahren in der Loire-Region. Auf diesem außergewöhnlichen Weingut wird die Sorte Chenin Blanc angebaut. Chenin blanc ist die einzige Rebsorte, die für Jasnières-Weine zugelassen ist. Letzterer ist schließlich ein trockener, fruchtiger Wein mit einer starken Mineralität von Feuerstein und weist eine erstaunliche Langlebigkeit auf.

Nase: Am Geruch erkennt man leicht die Palette der Aromen. Man kann Akazie, Zitrusfrüchte, Aprikose und Weißdorn feststellen. Diese Noten finden sich im Großen und Ganzen jedes Mal, wenn man an einem Glas Jasnières-Wein riecht. Der Geruch dieses Weins ist sehr angenehm und lädt natürlich zu einer Verkostung ein.

Mund: Im Mund wird der Wein Jasnières mit Offenheit genossen. Zunächst kann es überraschend sein, die Härte im Mund dieses Weins zu entdecken. Dann stellt sich auf angenehme Weise ein Gefühl der Frische ein. Dann wird das Gleichgewicht zwischen der Vollmundigkeit des ersten Eindrucks und der abschließenden Süße gefunden. Das Ende der Verkostung erinnert an die Früchte, die man beim Riechen entdeckt hat.