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Domaine de Bellivière - Jasnières Calligramme 2021 (sec)

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5
5/5 (1 Kunde)

94/100

Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2020)
Komplex
rassig
Lagerwein
Biodynamie

"Ein Weißer Hai, der vor Energie strotzt, im Register der Poesie".

Die Cuvée Jasnières Calligramme enthüllt konzentrierte und ausdrucksstarke Aromen von gelben Früchten, Zitronen und grünem Apfel. Ganz reich und tief, ist der Mund nach Wunsch knackig, mit einer belebenden und salzigen Säure. Der Abgang entführt uns mit schönen Bitterstoffen.

Merkmale

Weingut

Domaine de Bellivière

Cuvée

Calligramme

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Jasnières

Region

Loire

Rebsorten

Chenin (vignes de plus de 70 ans)

Terroirs

Böden aus Feuersteinlehm auf Tuffstein, Parzellen mit Ausrichtung Süd/Südwest bis Süd/Südost im Halbmond von Jasnières

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Pneumatische Pressung, Vorklärung durch natürliche Kälte, natürliche Weinbereitung mit einheimischen Hefen

Reifung

20 Monate in Barriques

Alkoholgehalt

13.5%

Restzucker

2 g/l

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Goldgelbe Robe mit grünen Reflexen

Nase

Konzentriert und ausdrucksstark, enthüllt Aromen von gelben Früchten, Zitrone und grünem Apfel

Mund

Sehr trocken, mit belebender, salziger Säure, reich und tief mit fast keinem Restzucker, schöne Bitterstoffe im Abgang

Servieren

In der Karaffe bei 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken vor

2029

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Hecht mit Beurre blanc, Fischtartar, gebratenem Wolfsbarsch mit Morchelsauce, Hummer mit Mayonnaise ...

Domaine de Bellivière

Weitere Informationen über Domaine de Bellivière

Jasnières

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Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein bewertet (Guide 2024) 94/100 (Jahrgang 2020)

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Clément Nicolas übernimmt nun die Nachfolge seiner Eltern Christine und Eric und profitiert in vollem Umfang von dem neuen Gravitationskeller. Das Weingut verkörpert die Referenz der Weine aus der Sarthe und positioniert sie weiterhin auf höchstem Niveau. Die Führung des 15 Hektar großen Weinbergs, der biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird, erweist sich als tadellos. Originelle Weine, die ihre Preise zwischen 20 und 42 Euro rechtfertigen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über die Domain :

Eric und Christine Nicolas waren die ersten, die Mitte der 1990er Jahre mit Schwung die erloschene Fackel der Weine aus der Sarthe wieder aufstellten. Mit der gleichen Sensibilität und Strenge hat sich ihr Sohn Clément ihnen auf dem Familienweingut Lhomme angeschlossen. Ihre Cuvées zeigen das immense Potenzial dieser diskreten Terroirs. Die Gründe für den Erfolg sind dieselben wie überall sonst in Frankreich: elitärer, biodynamischer Weinbau und eine möglichst natürliche, aber skrupulöse Weinbereitung. Der Coteaux-du-loir Vieilles Vignes Éparses ist ein wunderbares Beispiel für den einzigartigen, elegant strengen Charakter dieser Weine, die sich mit einigen Jahren in der Flasche zu einem außergewöhnlich salzigen Gefühl entwickeln. Calligramme, der von 70 Jahre alten Rebstöcken stammt, ist ein weiteres Monument, das je nach Jahrgang zwischen trocken und halbtrocken schwankt und das jeder Liebhaber großer Weißweine von der Loire in seinem Keller haben sollte. Die Rotweine aus Pineau d'Aunis gehören mit ihrem hohen Konzentrationsgrad zu den besten dieser Rebsorte, allerdings mit einer Abweichung in diesem Jahr.

Kundenmeinung

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Anmerkung und Meinung von Herrn ALAIN C. Veröffentlicht am 06.11.2024

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