« Fidèle ambassadeur du Sauvignon, tout en fraicheur cette cuvée ravira vos papilles ! »
Sous un climat septentrional, à l'extrême Est de la Loire et sur un sol argilo-calcaire d’âge kimméridgien, ce 100% Sauvignon s'exprime avec fraîcheur et vivacité. Les agrumes sont au premier plan, suivis de notes florales et de fruits blancs, tout en délicatesse, et rehaussés par un milieu de bouche dense.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Van Remoortere
Millésime
2023
Appellation
Menetou-Salon
Région
Loire
Cépages
Sauvignon
Terroirs
Argilo-calcaire
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage pneumatique, débourbage à froid, levures indigènes
Élevage
Sur lies fines
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Jaune pâle aux reflets verts et dorés
Nez
Frais et élégant, belles notes d'agrumes avec un côté minéral
Bouche
Dominance fruitée, belle acidité tout en longueur, finale minérale
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Sur des poissons et des crustacés (chaud et froid), des terrines, une tarte aux pommes et des fromages frais...
Domaine Van Remoortere
Menetou-Salon
Avis des experts
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. CHRISTOPHE D. Publié le 13/09/2024
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