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Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

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3.3/5 (3 Kunden)
Sauvignon
Mineral
Fisch
Käse

"Hoher Ausdruck von Sauvignon"

Hier wurzelt der Sauvignon auf den Kalksteinhängen im Norden von Pouilly und schöpft seine ganze Typizität aus den "Caillottes"-Böden. In der Nase entfaltet der Wein eine ausgeprägte aromatische Intensität von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten. Der mineralische Charakter dieser Cuvée verleiht dem Wein mehr Komplexität und Länge. Schöne Typizität!

Merkmale

Weingut

Séverin et Gilles Chollet

Cuvée

Les Caillottes

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Pouilly-Fumé

Region

Loire

Rebsorten

Sauvignon

Terroirs

Auf den Kalksteinhängen in den Vaurigny-Hügeln nördlich von Pouilly

Weinbau

Umstellung auf biologische Landwirtschaft

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Kalte Vorklärung (7°) für 48 Stunden und alkoholische Gärung in temperaturregulierten Edelstahltanks (13-18 °C). Leichte Filtration und Abfüllung in Flaschen.

Reifung

6 bis 8 Monate auf seinem feinen Gärtrub, wobei er über einen Zeitraum von drei Monaten einmal pro Woche aufgerührt wird.

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Blassgelbe Robe mit leichtem Goldschimmer, schöner Glanz

Nase

Sehr feine Aromen von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten mit einer verführerischen Intensität (subtil und kraftvoll)

Mund

Schönes mineralisches Gerüst,

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2027

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt wunderbar zu einer kleinen Friture de Loire und zu allen gegrillten Fischen, Gambas oder Crottin de Chavignol, Lammcurry...

Séverin und Gilles Chollet

Weitere Informationen über Séverin et Gilles Chollet

Pouilly-Fumé

Weitere Informationen über Pouilly-Fumé

Expertenmeinungen

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Im Herzen von Bouchot, einem alten Winzerdorf in Pouillyssois, übernahm Gilles Chollet 1986 die Leitung des Weinguts von seinem Vater. Im Jahr 2010 schloss sich ihm sein Sohn Séverin an, der nun die Leitung des 14 ha großen Weinbergs übernommen hat.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5Wein bewertet 3.3/5

3.3/5

über 3 Meinungen

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Anmerkung und Meinung von Herrn FLORIAN C. Veröffentlicht am 15.10.2024

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Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Anmerkung und Meinung von Herrn ANDRE C. Veröffentlicht am 22.01.2024

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN PHILIPPE C. Veröffentlicht am 02/11/2023

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Hintergrund

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