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Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2023

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5
3.7/5 (3 Kunden)

1*Étoile

Hachette

(Jahrgangsnotizen 2022)
rund-weich
elegant
Austern und Meeresfrüchte

"Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für diese emblematische Cuvée von Weingut, mit einem großen Genuss.

Dieser Pouilly-Fumé öffnet sich mit einer Nase von weißen Blumen, die pflanzliche Noten mit Zitrusschalen verbindet. Der Auftakt ist lebhaft und ehrlich, Frische und Mineralität sind an der Tagesordnung.

Merkmale

Weingut

Séverin et Gilles Chollet

Cuvée

Tradition

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Pouilly-Fumé

Region

Loire

Rebsorten

Sauvignon

Terroirs

Ton- und kalkhaltiger und kieselhaltiger Untergrund mit Böden aus Mernes à petites huîtres, Calcaires de Villiers und Sables de Loire, die um Le Bouchot herum verteilt sind.

Weinbau

Umstellung auf biologische Landwirtschaft

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Schonende Pressung bei niedrigem Druck, 48-stündige kalte Vorklärung (7°), alkoholische Gärung in Edelstahltanks (13-18°C)

Reifung

3 bis 5 Monate auf seinen feinen Gärungshefen mit wöchentlichem Aufrühren, leichter Filtration und Abfüllung Mitte/Ende des Winters

Alkoholgehalt

12,5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Blassgelbe Robe mit leichtem Goldschimmer, schöner Glanz

Nase

Zart nach weißen Blüten, verbindet pflanzliche Noten mit Zitrusschalen

Mund

Lebhafter und ehrlicher Auftakt, schöne Gaumenfreude mit Frische und schöner Mineralität

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2027

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt hervorragend zum Aperitif, zu Krustentieren, Fisch, hellem Fleisch und Ziegenkäse.

Séverin und Gilles Chollet

Weitere Informationen über Séverin et Gilles Chollet

Pouilly-Fumé

Weitere Informationen über Pouilly-Fumé

Expertenmeinungen

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Führer 2024) 1*Stern (Jahrgang 2022 ) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Im Herzen von Bouchot, einem alten Winzerdorf in Pouillyssois, übernahm Gilles Chollet 1986 die Leitung des Weinguts von seinem Vater. Im Jahr 2010 schloss sich ihm sein Sohn Séverin an, der nun die Leitung des 14 ha großen Weinbergs übernommen hat.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5

3.7/5

auf 3 Meinungen

Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. ARMAND B. Veröffentlicht am 12/08/2024

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. BENOIT G. Veröffentlicht am 05/08/2024

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Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. JEAN MARIE L. Veröffentlicht am 31/07/2024

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Hintergrund

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