Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2023
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
1*Étoile
Hachette
"Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für diese emblematische Cuvée des Weinguts, die sehr lecker ist".
Dieser Pouilly-Fumé öffnet sich mit einer Nase von weißen Blumen, die pflanzliche Noten mit Zitrusschalen verbindet. Der Auftakt ist lebhaft und ehrlich, Frische und Mineralität sind an der Tagesordnung.
Merkmale
Weingut
Séverin et Gilles Chollet
Cuvée
Tradition
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Pouilly-Fumé
Region
Loire
Rebsorten
Sauvignon
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger und kieselhaltiger Untergrund mit Böden aus Mernes à petites huîtres, Calcaires de Villiers und Sables de Loire, die um Le Bouchot herum verteilt sind.
Weinbau
Umstellung auf biologische Landwirtschaft
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Schonende Pressung bei niedrigem Druck, 48-stündige kalte Vorklärung (7°), alkoholische Gärung in Edelstahltanks (13-18°C)
Reifung
3 bis 5 Monate auf seinen feinen Gärungshefen mit wöchentlichem Aufrühren, leichter Filtration und Abfüllung Mitte/Ende des Winters
Alkoholgehalt
12,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgelbe Robe mit leichtem Goldschimmer, schöner Glanz
Nase
Zart nach weißen Blüten, verbindet pflanzliche Noten mit Zitrusschalen
Mund
Lebhafter und ehrlicher Auftakt, schöne Gaumenfreude mit Frische und schöner Mineralität
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zum Aperitif, zu Krustentieren, Fisch, hellem Fleisch und Ziegenkäse.
Séverin und Gilles Chollet
Pouilly-Fumé
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2024) 1*Stern (Jahrgang 2022 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Im Herzen von Bouchot, einem alten Winzerdorf in Pouillyssois, übernahm Gilles Chollet 1986 die Leitung des Weinguts von seinem Vater. Im Jahr 2010 schloss sich ihm sein Sohn Séverin an, der nun die Leitung des 14 ha großen Weinbergs übernommen hat.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
über 3 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn ARMAND B. Veröffentlicht am 12.08.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn BENOIT G. Veröffentlicht am 05.08.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN MARIE L. Veröffentlicht am 31.07.2024
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