Domaine Tabordet - Les Petites Aubues 2020
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
2*Coup de Coeur
Hachette
Dieser Sauvignon auf Kalksteinboden enthüllt eine intensive Nase mit einer breiten Aromenpalette von blumigen Noten, Zitrusfrüchten, Birne und frischem Pfeffer. Im Mund folgt der Auftakt einem geraden Zug mit Zitronenakzenten, dann folgt ein Mittelteil mit einer kreidigen Struktur, der mit einer leichten Bitterkeit endet. Eine schöne Cuvée, die vom Feuerstein-Terroir geprägt ist!
Merkmale
Weingut
Domaine Tabordet
Cuvée
Les Petites Aubues
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Pouilly-Fumé
Region
Loire
Rebsorten
Sauvignon
Terroirs
Kalkstein von Villiers
Weinbau
In Umstellung auf ökologische Landwirtschaft
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Einheimische Hefen. Der erste Schwefel wird 1 Monat nach Ende der Gärung hinzugefügt, um einen Gesamtschwefelgehalt von nicht mehr als 65 mg/l zu haben.
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgelbe Robe mit weißgoldenen Reflexen
Nase
Intensiv, prägnant und komplex mit einer breiten Aromenpalette. Frische Noten mit blumigen Akzenten, Zitrusfrüchten, Birne und frischem Pfeffer
Mund
Reicher und massiver Auftakt, feine körnige Struktur. Schön fruchtig und sonnig. Abgang mit Gärungsaromen von Birne, Zitrone und Lakritze.
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Ziegenkäse, Schweinefrikassee, Krustentieren...
Domaine Tabordet
Pouilly-Fumé
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über Weingut :
Gaël und Marius Tabordet, Cousins ersten Grades, leiten diese 21 Hektar große Weingut , die in Sancerre und Pouilly-Fumé angesiedelt ist. Die Weine werden ohne Zusatz von Schwefel und mit einheimischen Hefen vinifiziert und Weingut beginnt mit dem Jahrgang 2018 die Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir haben dieses Jahr die Weißweine verkostet, die sich als gelungen erwiesen haben. Eine Adresse, die Sie im Auge behalten sollten.
Guide Hachette des vins
Bewerter Wein (Guide 2022) 2*Coup de Coeur (Millésime 2019) (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Pascal , Gaël und Marius Tabordet arbeiten gemeinsam auf der 20 ha großen Weingut , auf der Pouilly-Fumé und Sancerre angebaut werden. Seit drei Jahren haben sie sich für eine Umstellung auf biologische Landwirtschaft entschieden.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 2 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. MICHEL E. Veröffentlicht am 21/03/2022
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von M. BENOIT G. Veröffentlicht am 22/12/2021
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