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Sie liefert Noten von schwarzer Johannisbeere und Rose auf einem Mund mit einem festen, aber gut gezeichneten Auftakt, der sich mit der Belüftung öffnet.\" (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau) ","Fotos","Teilen","Merkmale","Weingut","Cuvée","Jahrgang","Bezeichnung","Region","Rebsorten","Terroirs","Lehm-Kalkstein, Südlage","Weinbau","Biologischer Anbau, Umstellung des Weinbergs im Gange","Weinlese","manuell","Weinbereitung","alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks für etwa 10 Tage","Reifung","6 Monate in Eichenfässern","Alkoholgehalt","13%","Karteikarte drucken","Verkostung & Kombinationen","Auge","Rubinrote, dunkle, glänzende und intensive Farbe","Nase","entfaltete Aromen, komplex und kräftig, mit animalischen und holzigen Noten (Vanille und Gewürze)","Mund","Verbindung zwischen sehr reifen, fast kandierten roten Früchten, den Tanninen der Trauben und des Eichenfasses","Servieren","in einer Karaffe bei 14-16°C","1/2 Stunde vorher","Trinken ab","2012","Trinken vor","2020","A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un jarret de veau en croûte... 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Im Keller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.","Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)","Die Entscheidung, die Weinlese von Hand durchzuführen, obwohl 90% der Appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil immer noch mit der Maschine gelesen werden, war eine Herausforderung, die sich Gérald Vallée seit 2004 gestellt hat. Er hat es gut getroffen, denn seine Weine, die episodisch in unseren Verkostungen jedes neuen Jahrgangs auftauchten, haben sich seitdem ihre Sporen als große Cabernet Franc verdient. Wir lieben die präzise Fruchtigkeit der Einstiegsweine, die kalkhaltige Spannung von Le Vau Jaumier, einem vor zwanzig Jahren gerodeten Hang, und den weichen Geist von L'Envolée, einem kräftigen und tiefen Burgueil.","Kundenmeinung","Kundenbewertung","3/5","auf 2 Meinungen","Bewertung und Meinung von M. GERAUD L. Veröffentlicht am 11/02/2019","Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen","Bewertung und Meinung von M. JEAN BAPTISTE B. 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Bewertungen: Bettane & Desseauve 16,5/20 (Bonheur tout de suite), RVF 16/20, Gault Millau 14,5/20 (Coup de Coeur). "Wenn Sie glatte Weine mögen, seelenlose Weine, die aber so zart und schmeichelhaft sind, dann meiden Sie sie. Wenn Sie hingegen Weine mit einer ausgeprägten Persönlichkeit mögen, die man dekantieren muss, um sie auf Sie zukommen zu lassen, dann greifen Sie zu dieser Cuvée. Sie liefert Noten von schwarzer Johannisbeere und Rose auf einem Mund mit einem festen, aber gut gezeichneten Auftakt, der sich mit der Belüftung öffnet." (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
Merkmale
Weingut
Domaine de la Cotelleraie
Cuvée
Le Vau Jaumier
Jahrgang
2009
Bezeichnung
Saint Nicolas de Bourgueil
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Terroirs
Lehm-Kalkstein, Südlage
Weinbau
Biologischer Anbau, Umstellung des Weinbergs im Gange
Weinlese
manuell
Weinbereitung
alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks für etwa 10 Tage
Reifung
6 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote, dunkle, glänzende und intensive Farbe
Nase
entfaltete Aromen, komplex und kräftig, mit animalischen und holzigen Noten (Vanille und Gewürze)
Mund
Verbindung zwischen sehr reifen, fast kandierten roten Früchten, den Tanninen der Trauben und des Eichenfasses
Servieren
in einer Karaffe bei 14-16°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Trinken vor
2020
Essens-/Weinpaare
A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un jarret de veau en croûte...<br/>
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Gérald Vallée besteht auf dem Respekt vor den Trauben. Er bemüht sich, in seinen Weinen die ganze Eleganz und Zartheit wiederzugeben, die das sehr unterschiedliche Terroir der Appellation ermöglicht.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über Weingut :
Gérald Vallée bewirtschaftet 27 Hektar Cabernet Franc, die vollständig auf biologischen Anbau umgestellt wurden, mit der entsprechenden Sorgfalt, die man sich vorstellen kann: Bodenbearbeitung, Entlaubung... Die Produktion wird vollständig in der Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil beansprucht. Im Keller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über Weingut :
Die Entscheidung, die Weinlese von Hand durchzuführen, obwohl 90% der Appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil immer noch mit der Maschine gelesen werden, war eine Herausforderung, die sich Gérald Vallée seit 2004 gestellt hat. Er hat es gut getroffen, denn seine Weine, die episodisch in unseren Verkostungen jedes neuen Jahrgangs auftauchten, haben sich seitdem ihre Sporen als große Cabernet Franc verdient. Wir lieben die präzise Fruchtigkeit der Einstiegsweine, die kalkhaltige Spannung von Le Vau Jaumier, einem vor zwanzig Jahren gerodeten Hang, und den weichen Geist von L'Envolée, einem kräftigen und tiefen Burgueil.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
auf 2 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. GERAUD L. Veröffentlicht am 11/02/2019
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Bewertung und Meinung von M. JEAN BAPTISTE B. Veröffentlicht am 27/10/2015
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