Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2010

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Er fliegt in großen Höhen. Die feinen Tannine überschreiten das Bekannte, das normalerweise durch Cabernet Franc ermöglicht wird.

Über Weingut :

Gérald Vallée besteht auf dem Respekt vor den Trauben. Er bemüht sich, in seinen Weinen die ganze Eleganz und Zartheit wiederzugeben, die das sehr unterschiedliche Terroir der Appellation ermöglicht.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein :

Fruchtige, blumige, würzige, empyreumatische Nase. Samtiges, fleischiges Rot.

Über Weingut :

Gérald Vallée bewirtschaftet 27 Hektar Cabernet Franc, die vollständig auf biologischen Anbau umgestellt wurden, mit der entsprechenden Sorgfalt, die man sich vorstellen kann: Bodenbearbeitung, Entlaubung... Die Produktion wird vollständig in der Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil beansprucht. Im Keller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Der Envolée 2010 überträgt die Aromen von Trauben und eine großzügige, cremige Textur, die ihn zu einem verführerischen Wein macht.

Über Weingut :

Die Entscheidung, die Weinlese von Hand durchzuführen, obwohl 90% der Appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil immer noch mit der Maschine gelesen werden, war eine Herausforderung, die sich Gérald Vallée seit 2004 gestellt hat. Er hat es gut getroffen, denn seine Weine, die episodisch in unseren Verkostungen jedes neuen Jahrgangs auftauchten, haben sich seitdem ihre Sporen als große Cabernet Franc verdient. Wir lieben die präzise Fruchtigkeit der Einstiegsweine, die kalkhaltige Spannung von Le Vau Jaumier, einem vor zwanzig Jahren gerodeten Hang, und den weichen Geist von L'Envolée, einem kräftigen und tiefen Burgueil.