Domaine de la Cotelleraie - Le Vau Jaumier 2011

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Gérald Vallée besteht auf dem Respekt vor den Trauben. Er bemüht sich, in seinen Weinen die ganze Eleganz und Zartheit wiederzugeben, die das vielfältige Terroir der Appellation ermöglicht.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein :

Der Vau Jaumier zeigt eine starke Struktur, die aus geringen, perfekt kontrollierten Erträgen hervorgeht! In einem südländischen Stil (gegrillte schwarze und blaue Früchte), umhüllt von rassigen und rauchigen Aromen (Graphit), ist er noch zurückhaltend, aber mit einer großen Energie ausgestattet!

Über die Domain :

Gérald Vallée bewirtschaftet 27 Hektar Cabernet Franc, die vollständig auf biologischen Anbau umgestellt wurden, mit der entsprechenden Sorgfalt, die man sich vorstellen kann: Bodenbearbeitung, Entlaubung... Die Produktion wird vollständig in der Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil beansprucht. Im Keller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Die Entscheidung, die Weinlese von Hand durchzuführen, obwohl 90% der Appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil immer noch mit der Maschine gelesen werden, war eine Herausforderung, die sich Gérald Vallée seit 2004 gestellt hat. Er hat es gut getroffen, denn seine Weine, die episodisch in unseren Verkostungen jedes neuen Jahrgangs auftauchten, haben sich seitdem ihre Sporen als große Cabernet Franc verdient. Wir lieben die präzise Fruchtigkeit der Einstiegsweine, die kalkhaltige Spannung von Le Vau Jaumier, einem vor zwanzig Jahren gerodeten Hang, und den weichen Geist von L'Envolée, einem kräftigen und tiefen Burgueil.