Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011
Loire
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15,5/20
RVF
"Der Envolée 2011 schiebt den Reifeschieber an: dichte Tannine, Tiefe, aber eine leicht kandierte Frucht." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Ein großartiger Saint-Nicolas mit einem weichen, samtigen Mundgefühl und einer großen Fruchtintensität mit einem langen Abgang. Reichtum, Komplexität, Eleganz - alles ist da!
Merkmale
Weingut
Domaine de la Cotelleraie
Cuvée
L'Envolée
Jahrgang
2011
Bezeichnung
Saint Nicolas de Bourgueil
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet Franc vieilles vignes
Terroirs
Feuersteinlehm, Kies
Weinbau
Biologische Landwirtschaft, Umstellung der Weinberge im Gange
Weinlese
manuell
Weinbereitung
die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt
Reifung
12 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
12,5 %
Verkostung & Kombinationen
Auge
dunkelrotes Kleid
Nase
viel Finesse in der Nase, kraftvoll und elegant zugleich
Mund
von Weichheit im Mund, samtig, von großer Fruchtintensität und langem Abgang. Reichhaltigkeit, Komplexität, Eleganz.
Servieren
in einer Karaffe bei 14-16°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Trinken vor
2021
Produktion
Sortierung vor dem Abbeeren, Mazeration zwischen 3 und 4 Wochen
Essens-/Weinpaare
zu rotem Fleisch, Wild, einer Kalbshaxe im Teig, einem Feuertopf ... zu genießen
Domaine de la Cotelleraie
Saint Nicolas de Bourgueil
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Gérald Vallée besteht auf dem Respekt vor den Trauben. Er bemüht sich, in seinen Weinen die ganze Eleganz und Zartheit wiederzugeben, die das vielfältige Terroir der Appellation ermöglicht.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über die Domain :
Gérald Vallée bewirtschaftet 27 Hektar Cabernet Franc, die vollständig auf biologischen Anbau umgestellt wurden, mit der entsprechenden Sorgfalt, die man sich vorstellen kann: Bodenbearbeitung, Entlaubung... Die Produktion wird vollständig in der Appellation Saint-Nicolas de Bourgueil beansprucht. Im Keller werden den Tanks weder Hefen noch Enzyme zugesetzt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2015) 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein :
Der Envolée 2011 treibt die Reife voran: dichte Tannine, Tiefe, aber eine leicht kandierte Frucht.
Über die Domain :
Die Entscheidung, die Weinlese von Hand durchzuführen, obwohl 90% der Appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil immer noch mit der Maschine gelesen werden, war eine Herausforderung, die sich Gérald Vallée seit 2004 gestellt hat. Er hat es gut getroffen, denn seine Weine, die episodisch in unseren Verkostungen jedes neuen Jahrgangs auftauchten, haben sich seitdem ihre Sporen als große Cabernet Franc verdient. Wir lieben die präzise Fruchtigkeit der Einstiegsweine, die kalkhaltige Spannung von Le Vau Jaumier, einem vor zwanzig Jahren gerodeten Hang, und den weichen Geist von L'Envolée, einem kräftigen und tiefen Burgueil.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.8/5
über 6 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn DIDIER B. Veröffentlicht am 14.05.2015
Atypisch für einen St. Nikolaus. Neigt zum Bordeaux. Was bringt es?
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN FRANCOIS Q. Veröffentlicht am 30/11/2018
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN MARC B. Veröffentlicht am 27.07.2018
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Anmerkung und Meinung von Frau ANNIE P. Veröffentlicht am 21.05.2018
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn PHILIPPE D. Veröffentlicht am 23.04.2018
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Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN PIERRE M. Veröffentlicht am 14.05.2015
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