Domaine FL - Savennières Roche aux Moines 2018
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
95/100
James Suckling
-
95/100
Decanter
"Sehr intensive Nase von geschnittener Birne, die etwas Zeit braucht, um Noten von Zitronenschale und Blumen zu enthüllen. Dies ist ein kräftiger, trockener Chenin Blanc, der zur Opulenz neigt, aber durch die fast schneidende Säure eng unter Kontrolle gehalten wird. Es folgen komplexe Gewürze und Mineralität in einem kühnen und sehr klaren Abgang." (James Suckling 2021)
Merkmale
Weingut
Domaine FL
Cuvée
Roche aux Moines
Jahrgang
2018
Bezeichnung
La Roche aux Moines
Region
Loire
Rebsorten
100% Chenin
Terroirs
Parzellenauswahl aus einem sehr komplexen Boden aus sandigem Schluff auf einem Muttergestein, das sich aus Verwitterungen von grünem und purpurnem Schiefer, Sandstein und Phtanit zusammensetzt. Die Parzelle liegt an einem steilen Hang mit Südausrichtung, wo eine mediterrane Flora gedeiht.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Alkoholische Gärung in Eichenfässern, nach einer kalten statischen Vorklärung. Malolaktische Gärung nicht durchgeführt, um die Spannung zu erhalten.
Reifung
12 Monate auf der Feinhefe, in neuen 228L-Eichenfässern (10%) und 1 bis 8 Weinen, dann 6 Monate in Edelstahltanks. Regelmäßige Bâtonnage der Hefe.
Alkoholgehalt
15%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Hellgelb, glänzender Schimmer
Nase
Elegant und komplex, weiße Früchte (Birne), strahlende Mineralität
Mund
Ziseliert und komplex, schöne Rundheit und Großzügigkeit, langer Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Dazu passen Loire-Aal, Filet Mignon in Noilly-Sauce, Seeigel in Apfelgelee, Mozzarella mit Trüffel ...
Domaine FL
Savennières
Expertenmeinungen
Decanter
Bewerteter Wein 95/100
Domaine noté Recommandé
Über den Wein :
Elegant zurückhaltend in der Nase mit einer strahlenden Mineralität. Die Intensität stützt sich auf den präzisen Gaumen mit Steinfruchtcharakter. Langer, frischer und komplexer Abgang.
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2021) 95/100
Domaine noté Recommended
Über den Wein :
Sehr intensive Nase nach geschnittener Birne, die etwas Zeit braucht, um Noten von Zitronenschale und Blumen zu enthüllen. Dies ist ein kräftiger, trockener Chenin Blanc, der zur Opulenz neigt, aber durch die fast schneidende Säure eng unter Kontrolle gehalten wird. Es folgen komplexe Gewürze und Mineralität in einem gewagten, aber superklaren Abgang.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Stellungnahme von Frau ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Veröffentlicht am 27/01/2023
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