Loïc Mahé - Savennières Equilibre 2010
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
" Leuchtende goldene Farbe. Düfte von Honig, Zitrusfrüchten und Quitten. Sehr schöne Frische. Einige Noten von gerösteten Nüssen und elegantem Steinobst, schöner langer Abgang. Ein rassiger, mineralischer Stil". (Andreas Larsson - Bester Sommelier der Welt 2007)
Merkmale
Weingut
Domaine Loic Mahé
Cuvée
Equilibre
Jahrgang
2010
Bezeichnung
Savennières
Region
Loire
Rebsorten
100% Chenin
Terroirs
warmer, flachgründiger Boden aus grünem und purpurnem Schiefer
Weinbau
in Umstellung auf biologische Landwirtschaft
Weinlese
manuell
Weinbereitung
nach direktem Pressen und Vorklären wird der Most direkt in Eichenfässer gefüllt, Gärung ohne exogene Hefen
Reifung
22 Monate, davon 12 in Fässern
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
goldgelbe Robe
Nase
reife Aromen von Quitte, Apfel, Zitrusfrüchten
Mund
kräftig und salzig wie gewünscht, gleichzeitig vollmundig und fleischig, perfekt ausbalanciert
Servieren
in einer Karaffe bei 14-15°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2018
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
zu Jakobsmuscheln, Kalbsblanquette, Flussfisch mit Weißbutter zu genießen...
Domaine Loic Mahé
Savennières
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über die Domain :
Loïc Mahé ist anspruchsvoll und pingelig und achtet sehr darauf, dass das Gleichgewicht von Flora und Fauna in seinem Weinberg, der seit 2008 als Bio-Weinberg zertifiziert ist, gewahrt bleibt. Er legte diesen Weinberg im Jahr 2000 von Grund auf neu an und begann mit einem kleinen Stück Land in Savennières, das damals noch keine Reben hatte! Mit der Übernahme des Weinbergs von Château La Franchaie im Jahr 2011 bewirtschaftet er heute fast 11 Hektar Weinberge, darunter ein gutes Erbe an Weinbergen in Savennières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Loïc Mahé, der sich seit zehn Jahren im Anjou niedergelassen hat, hat seinen Weinberg, der mit 5 ha überschaubar bleibt, nach und nach vergrößert. Dieser junge Biodynamiker möchte den durchtränkten, vollen Charakter der Wege in der Umgebung von Sainte-Gemmes zum Ausdruck bringen. Nach einer Zeit, in der die Weine zwar aufrichtig, aber unausgereift waren, gewinnen die Cuvées an Präzision, auch wenn der Ausbau noch Fortschritte machen kann.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von M. YOANN L. Veröffentlicht am 28.11.2021
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Anmerkung und Meinung von Herrn DAVID F. Veröffentlicht am 02.03.2018
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