Ein Wein zum Teilen par excellence. Diese großzügige, mit einem schönen Saft ausgestattete Cuvée trägt ihren Namen zu Recht, der "à volonté" (nach Belieben) bedeutet. Ein voller Ausdruck der Frucht nach Belieben und die Komplementarität von drei typischen Rebsorten der Touraine-Amboise.
Merkmale
Weingut
Domaine La Grange Tiphaine
Cuvée
Ad Libitum
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Touraine
Region
Loire
Rebsorten
Côt, Cabernet Franc et Gamay
Terroirs
Rote Tonerde mit Feuerstein, kalkhaltiges Muttergestein in der Tiefe
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell mit Sortiertischen auf der Parzelle
Weinbereitung
Mazeration und Gärung in Zementtanks, getrennt für jede Rebsorte
Reifung
4 Monate im Zementtank, leichte Filtration auf der Erde vor der Abfüllung
Alkoholgehalt
12,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubin
Nase
Sehr schöner Ausdruck der roten Früchte, knackig, ein schöner Saft
Mund
Gourmandig, mit einem schönen Volumen, einem frischen und knackigen Saft, üppige Materie
Servieren
BEI 14°C
Öffnen
1/2 Stunde vor der Verkostung
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt zu rotem Fleisch, gegrilltem Geflügel, Wurstwaren oder mediterraner Küche...
Domaine La Grange Tiphaine
Touraine
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Damien Delecheneau, Präsident der Appellation Montlouis, produziert auf seinen 15 Hektar, die biodynamisch bewirtschaftet werden, Weine mit einer ausgereiften Pädagogik, die als Beispiel für die Appellationen Touraine, Touraine - Amboise und Montlouis dienen können. Die Crus sind von großer Präzision und verwirrender Natürlichkeit; zwischen 15 und 30 Euro sind sie ein Schnäppchen. Die Rotweine drücken sich ganz in blumiger Saftigkeit aus. Die alten Côt-Reben lassen die Rustikalität der Rebsorte verschwinden, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen. Die Weißweine mit ihrer sehr subtilen Textur werden bei perfekter Reife geerntet und sind immer gut gerastert. Es handelt sich um volle und reine Weine mit einem mineralischen Abgang, der sehr treffend klingt. Eine fesselnde Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Dieses Jahr sind der Côt vieilles vignes auf Amboise und der Montlouis nouveau nez besonders zu empfehlen...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Von ihren 15 Hektar Weinbergen in Montlouis-sur-Loire, Touraine und Touraine-Amboise aus haben sich Coralie und Damien Delecheneau zu einer der Referenzen in der Branche entwickelt. Mit größtem Respekt vor der Natur und ihrem Terroir pflegt das Paar seine alten Rebstöcke biodynamisch (Zertifizierung 2014). Mehrere Côt-Reben sind sogar hundert Jahre alt und bringen eine Cuvée von bemerkenswerter Tiefe und Subtilität hervor. Im Keller begleiten die beiden Önologen mit Talent und Sensibilität die gesunden Trauben, die bei perfekter Reife geerntet werden. Von der Weinbereitung bis zum Ausbau in Betontanks und alten Fässern ist alles absolut richtig und maßvoll, und diese großen, nuancierten Weine kippen nie in Überschwang um. Beim Öffnen jeder Flasche entfalten sich die Weißweine aus Chenin mit seltener Reinheit und Zartheit; die Rotweine verzaubern mit ihrer Subtilität und ihrem blumigen Glanz.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn HERVE S. Veröffentlicht am 04.11.2024
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