Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Prestige rouge 2016
Provence
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Ein schöner Rotwein aus der Provence!"
Die rote Cuvée Prestige weist eine schöne aromatische Komplexität auf und enthüllt in der Nase intensive Aromen von roten Früchten (Sauerkirsche, Brombeere), die von einer Röstnote unterlegt sind. Der geschmackvolle und großzügige Geschmack mit roten Früchten und Gewürzen drückt sich dank der geschmolzenen Tannine, die durch einen kontrollierten Ausbau erzielt wurden, harmonisch aus.
Merkmale
Weingut
Domaine de Saint-Ser
Cuvée
Cuvée Prestige
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Côtes de Provence - Sainte Victoire
Region
Provence
Rebsorten
Syrah (majoritaire), Grenache, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Braune lehm- und kalkhaltige Böden. Entwicklung auf kalkhaltigem Geröll aus dem Jura, Südlage.
Weinbau
3. Jahr in biologischer und biodynamischer Umstellung (zertifiziert ab 2017)
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Abbeeren und Mahlen der Trauben. Mehrwöchige Gärung im Kontakt mit dem Fruchtfleisch und den Schalen.
Reifung
18 Monate in Barriques, Filtration vor der Abfüllung
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
Nase
Intensiv, mit Aromen von roten Früchten wie Burlat-Kirsche und Brombeere. Röstnote, die eine schöne aromatische Komplexität mit sich bringt.
Mund
Geschmeidiger Auftakt und geschmolzene Tannine. Langer und großzügiger Abgang mit Noten von Gewürzen und reifen Früchten.
Servieren
In der Karaffe bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Idealer Begleiter zu einer Drossel mit Trauben, einem schönen Stück Rindfleisch, einem Daube, reifen Käsesorten...
Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Jacqueline Bichot, eine Apothekerin, die zur Winzerin umgeschult wurde, erlag dem Charme dieses Weinbergs in idealer Lage mit dem Berg Sainte-Victoire im Hintergrund. Wir befinden uns auf 400 Metern Höhe in einem Gebiet, in dem sich die Frische in den Weinen widerspiegelt. Das Terroir des Sainte-Victoire-Gebirges bringt hier reine und elegante Weine hervor, die perfekt auf ihr Terroir abgestimmt sind. Mit der 2017 erworbenen Bio- und Biodynamie-Zertifizierung bestätigt sie die ganze Ernsthaftigkeit ihres Ansatzes und verwöhnt weiterhin ihre 47 Hektar Weinberge auf dem für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Boden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Der Name Weingut leitet sich von der Kapelle Saint-Ser ab, die einem Eremiten aus dem 5. Jahrhundert gewidmet ist, der die Drohungen des westgotischen Herrschers Enric ignorierte und enthauptet wurde. Der Weinberg (46 ha) wird biodynamisch bewirtschaftet und erstreckt sich über ein privilegiertes Terroir aus Kalksteinschotter, das sich an den Südhang des Berges Sainte-Victoire schmiegt, wo die Trauben von der maximalen Sonneneinstrahlung profitieren.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
auf 2 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. FREDERIC B. Veröffentlicht am 05/08/2024
Verkostung 07/24. Der beste Rotwein des Abends trotz einer ersten flüchtigen Nase, kommt dann ein Duft von sehr reifen Burlat-Kirschen. Runder und sehr bekömmlicher Abgang. Zweifellos das beste q/p-Verhältnis
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Bewertung und Meinung von M. GILLES D. Veröffentlicht am 27/05/2022
Zu meiner großen Überraschung keine Geschmeidigkeit, keine schmelzenden Tannine und noch weniger aromatische Komplexität! Dafür ist der Mund dick, tanninhaltig, fest, ja sogar eckig. Der lange Ausbau in Fässern scheint den Ausdruck der Frucht beeinträchtigt zu haben, des Feinschmeckers, denn Frucht gibt es, aber vor allem des überreifen, alkoholischen Schwarzweins, der durch tierische Noten und Gewürze sowie durch wenig diskrete Holznoten akzentuiert wird. Nervöser Abgang, der von Säure geprägt ist. Übermäßige Oxidation ? Schlecht kontrollierter Ausbau ? Gott sei Dank rettete mich ein 2017er Sélection von Château de Beaupré mit samtigem Profil für den provenzalischen Daube, der langsam ungeduldig wurde.
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