Domaine de Trévallon blanc 2017
Provence
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
18/20
Bettane & Desseauve
Weißwein wird nur in vertraulichen Mengen produziert, hat aber dennoch eine einzigartige und identifizierbare Persönlichkeit, wie dieser 2017er, eine Verbindung aus Kraft und Frische. Elegante und lange blumige und kieselige Aromen. Zitronenverbene, Honig, ein beruhigender Weißwein, der sich mit der Zeit anmutig weiterentwickeln wird. Ein großer Weißwein aus der Provence.
Merkmale
Weingut
Domaine de Trévallon
Jahrgang
2017
Bezeichnung
IGP Alpilles
Region
Provence
Rebsorten
34%, Marsanne, 34%, Roussanne, 12% Chardonnay, 12% Clairette, 10% Grenache blanc
Terroirs
Kalk- und lehmhaltige, sehr steinige Böden
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Traditionell in Burgunderfässern, davon 20% neu
Reifung
12 Monate Ausbau Rebsorte für Rebsorte in Barriques ohne Abstich mit zwei oder drei Aufrührungen
Alkoholgehalt
13,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe Robe mit grünen Reflexen
Nase
Intensiv, frisch, saftige Aromen von Obstgartenfrüchten, Nuancen von Eisenkraut, umhüllt von einer mineralischen Spannung mit appetitlichen salzigen Akzenten.
Mund
Der Auftakt im Mund drückt eine lebhafte Spannung aus und leitet einen cremigen Kern mit köstlicher Fülle ein. Die Komplementarität der einzelnen Rebsorten sorgt für einen vibrierenden, ausgewogenen Abgang.
Servieren
In der Karaffe bei 11-12°C
Trinken ab
2019
Trinken vor
2033
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer Goldbrasse, Seeigeln oder einfach zu einem gegrillten Wolfsbarsch mit Trévallon-Olivenöl.
Domaine de Trévallon
IGP Alpilles
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Guide 2019) 18/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über den Wein :
Frisch und dicht, mit blumigen Noten und Honig, strahlt er eine frühlingshafte Frische aus. Komplex, noch jung, sich mit der Klasse eines Gentlemans der 1950er Jahre abzeichnend, ist dieser sehr lange, salzige, filigrane Weißwein absolut großartig.
Über Weingut :
Eloi und Floriane Dürrbach legten den Weinberg bereits 1973 an und machen Trévallon seitdem zu einem der Flaggschiffe des französischen Weinbaus. Die am Nordhang der Alpilles gelegenen 17 Hektar Weinberge, die von einer wilden und geschützten Natur umgeben sind, werden von Anfang an biologisch bewirtschaftet. Das kühle Mikroklima, der sanfte Rebschnitt und der vorwiegend kalkhaltige Boden sind der Grund für den ganz besonderen Stil der Weine. Die Dürrbachs beanspruchen nicht die Appellation Baux-de-Provence, da ihr Rebsortenbestand von den Standards des Lastenhefts abweicht: Cabernet Sauvignon und Syrah für die Rotweine, Roussanne und Marsanne für die Weißweine, ergänzt durch ein wenig Chardonnay. Der Rotwein, der ebenso wie der Weißwein zum Mythos geworden ist, verfügt über ein echtes Lagerpotenzial, und das Werk der Zeit verleiht ihm eine zusätzliche Feinheit des Ausdrucks. Hervorragend!
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 6*Étoiles (Production exceptionnelle)
Über Weingut :
Eloi Dürrbach, der an der Pariser Kunsthochschule Architektur studierte, pflanzte 1973 seine ersten Reben in den Alpilles und kelterte Wein... im Alter von 23 Jahren. Tous startete auf dem Mas de Trévallon, das 1955 von seinem Vater gekauft worden war, mit 60 Hektar Garrigue. Hier gedeihen Cabernet Sauvignon und Syrah als Rotweine, ergänzt durch die Rebsorten Marsanne und Roussanne als Weißweine (mit ein wenig Chardonnay). Das Ganze mit Ausdrücken, die eher "nordistisch" als "südistisch" sind - das heißt, in Anlehnung an das Rhône-Tal: mit Eleganz und Frische. Keine Pestizide oder Insektizide, Schafsmist als Dünger; und gepflügte Böden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über Weingut :
Éloi Dürrbach, der 1973 das Weingut Weingut de Trévallon in Saint-Étienne-du-Grès errichtete, ist zu einer Symbolfigur der Provence geworden. Auf seinem ton- und kalkhaltigen Boden, der am Nordhang der Alpilles exponiert ist, glaubt er an Cabernet Sauvignon und Syrah, um große Rotweine zu produzieren. Er bearbeitet seinen Weinberg biologisch. Als aufmerksamer und akribischer Winzer produziert er Weine der IGP Alpilles mit einer schönen Definition des Terroirs und einer perfekten Reife der Trauben, verbunden mit der Richtigkeit der Weinbereitung aus ganzen Trauben und dem Ausbau (bis zu zwei Jahre im Eichenfass). Diese Methoden ermöglichen die Herstellung von Weinen, die gleichzeitig dicht, straff und raffiniert sind. Durch ihre aromatische Komplexität (Noten von Gewürzen, Garrigue und schwarzen Trüffeln) bringen die Rotweine von Trévallon eine große mediterrane Typizität zum Ausdruck, behalten aber gleichzeitig eine nördliche Frische. Auf 2 Hektar mit weißen Rebsorten (Marsanne, Roussanne, Chardonnay und Grenache) entstehen zurückhaltende Weiße, die weinig sind und von feinen Bitterstoffen und sanften Blumendüften eingefasst werden. Ostiane und Antoine, die Kinder von Éloi Dürrbach, verkörpern seit einigen Jahren den Nachwuchs dieses beispielhaften Weingut .
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JEAN MICHEL O. Veröffentlicht am 22/09/2023
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