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Domaine de Trévallon rouge 2017

Provence

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5
5/5 (1 Kunden)

95/100

RVF

Der Rotwein von Weingut de Trévallon zeichnet sich durch eine lange Reifung auf der Hefe aus, die den Wein nährt. Der 2017er, halb Syrah, halb Cabernet Sauvignon präsentiert eine kräftige Nase von roten Früchten, Pfeffer, Leder und Gewürzen. Es ist ein Jahrgang, der eine ideale Verbindung zwischen Konzentration, Seltenheit und Finesse bietet. Ein betörender Rotwein, der uns direkt in die Provence entführt ...

Merkmale

Weingut

Domaine de Trévallon

Jahrgang

2017

Bezeichnung

IGP Alpilles

Region

Provence

Rebsorten

50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah

Terroirs

Kalk- und lehmhaltige, sehr steinige Böden

Weinbau

Biologisch zertifiziert. Wenig interventionistisch, ohne jegliche chemische Zusätze, so nah wie möglich am natürlichen Zyklus der Weinrebe.

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

In ganzen Trauben, ohne Hefe und ohne Schwefel, Schönung mit frischem Eiweiß, keine Filtration

Reifung

24 Monate in Fässern

Alkoholgehalt

13,5 %

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen

Nase

Kraftvoll mit Noten von roten Früchten, Pfeffer, Kupfer und Gewürzen

Mund

Vollmundig und lieblich, charaktervoller Wein mit seidiger Sapidität, minzige Frische, langer Abgang, verspricht eine große Lagerfähigkeit

Servieren

In der Karaffe bei 17°C

Höhepunkt

2026-2046

Trinken vor

2050+

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu gebratenem Rebhuhn mit Preiselbeeren, Himbeeressig-Reduktion und Topinambur-Püree, Walnuss-Trappe, knusprigem Traubenbrot und Mispel-Minz-Chutney, lauwarmem Schokoladenkuchen, Feigen, die mit einem Zimt- und Haselnuss-Sorbet gekühlt und mit halbsalzigem Karamell karamellisiert werden...

Domaine de Trévallon

Weitere Informationen über Domaine de Trévallon

IGP Alpilles

Weitere Informationen über IGP Alpilles

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Über Weingut :

Eloi und Floriane Dürrbach legten den Weinberg bereits 1973 an und machen Trévallon seitdem zu einem der Flaggschiffe des französischen Weinbaus. Die am Nordhang der Alpilles gelegenen 17 Hektar Weinberge, die von einer wilden und geschützten Natur umgeben sind, werden von Anfang an biologisch bewirtschaftet. Das kühle Mikroklima, der sanfte Rebschnitt und der vorwiegend kalkhaltige Boden sind der Grund für den ganz besonderen Stil der Weine. Die Dürrbachs beanspruchen nicht die Appellation Baux-de-Provence, da ihr Rebsortenbestand von den Standards des Lastenhefts abweicht: Cabernet Sauvignon und Syrah für die Rotweine, Roussanne und Marsanne für die Weißweine, ergänzt durch ein wenig Chardonnay. Der Rotwein, der ebenso wie der Weißwein zum Mythos geworden ist, verfügt über ein echtes Lagerpotenzial, und das Werk der Zeit verleiht ihm eine zusätzliche Feinheit des Ausdrucks. Hervorragend!

Weinführer Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

Über Weingut :

Eloi Dürrbach, der an der Pariser Kunsthochschule Architektur studierte, pflanzte 1973 seine ersten Reben in den Alpilles und kelterte Wein... im Alter von 23 Jahren. Tous startete auf dem Mas de Trévallon, das 1955 von seinem Vater gekauft worden war, mit 60 Hektar Garrigue. Hier gedeihen Cabernet Sauvignon und Syrah als Rotweine, ergänzt durch die Rebsorten Marsanne und Roussanne als Weißweine (mit ein wenig Chardonnay). Das Ganze mit Ausdrücken, die eher "nordistisch" als "südistisch" sind - das heißt, in Anlehnung an das Rhône-Tal: mit Eleganz und Frische. Keine Pestizide oder Insektizide, Schafsmist als Dünger; und gepflügte Böden.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2021) 95/100

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Über den Wein :

Nach dem großartigen 2016er, der mit einer frischen mediterranen Rasse ausgestattet war, zeigt sich der sonnige Jahrgang 2107 von Anfang an zugänglicher. Trotz der Trockenheit schöpft er aus einem fruchtigen, vollmundigen Stoff und einer vollen Länge, mit Aromen der Garrigue, zart pfeffrig und minzig, die tief in ihrem Terroir der Alpilles verwurzelt sind.

Über Weingut :

Éloi Dürrbach, der 1973 das Weingut Weingut de Trévallon in Saint-Étienne-du-Grès errichtete, ist zu einer Symbolfigur der Provence geworden. Auf seinem ton- und kalkhaltigen Boden, der am Nordhang der Alpilles exponiert ist, glaubt er an Cabernet Sauvignon und Syrah, um große Rotweine zu produzieren. Er bearbeitet seinen Weinberg biologisch. Als aufmerksamer und akribischer Winzer produziert er Weine der IGP Alpilles mit einer schönen Definition des Terroirs und einer perfekten Reife der Trauben, verbunden mit der Richtigkeit der Weinbereitung aus ganzen Trauben und dem Ausbau (bis zu zwei Jahre im Eichenfass). Diese Methoden ermöglichen die Herstellung von Weinen, die gleichzeitig dicht, straff und raffiniert sind. Durch ihre aromatische Komplexität (Noten von Gewürzen, Garrigue und schwarzen Trüffeln) bringen die Rotweine von Trévallon eine große mediterrane Typizität zum Ausdruck, behalten aber gleichzeitig eine nördliche Frische. Auf 2 Hektar mit weißen Rebsorten (Marsanne, Roussanne, Chardonnay und Grenache) entstehen zurückhaltende Weiße, die weinig sind und von feinen Bitterstoffen und sanften Blumendüften eingefasst werden. Ostiane und Antoine, die Kinder von Éloi Dürrbach, verkörpern seit einigen Jahren den Nachwuchs dieses beispielhaften Weingut .

Kundenmeinung

Kundenbewertung

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5/5

auf 1 Meinungen

Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. NICOLAS D. Veröffentlicht am 29/12/2020

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