Domaine de Trévallon IGP Alpilles rouge 2021
Provence
Rot
Wird einzeln verkauft
Behalten
96/100
RVF
"Ein betörender Rotwein, der uns direkt in die Provence führt".
Die Rotweine der Domaine de Trévallon zeichnen sich durch eine lange Reifung auf der Hefe aus, die den Wein nährt. Der 2021, halb Syrah, halb Cabernet Sauvignon, zeigt eine kräftige Nase von Garrigue und schwarzen Oliven. Ein sehr großer Rotwein, zwischen Komplexität und Finesse, der eine sehr schöne Qualität der Tannine besitzt. Er wird in der Jugend nach einer Stunde an der Luft sehr gut genossen werden, kann aber ohne Probleme mindestens 30 Jahre lang reifen.
Merkmale
Weingut
Domaine de Trévallon
Jahrgang
2021
Bezeichnung
IGP Alpilles
Region
Provence
Rebsorten
50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Terroirs
Kalk- und lehmhaltige, sehr steinige Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
In ganzen Trauben, ohne Hefe und ohne Schwefel, Schönung mit frischem Eiweiß, keine Filtration
Reifung
24 Monate in Fässern
Alkoholgehalt
13.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtende, karminrote Robe mit violetten Reflexen
Nase
Kraftvoll mit Noten von roten Früchten, Garrigue, schwarzen Oliven
Mund
Leicht pflanzliche Noten, Menthol, die ihm Frische verleihen, dann Noten von Lakritze, feuchtem Unterholz
Servieren
In der Karaffe bei 17°C
Öffnen
Karaffieren 1 Stunde vorher
Trinken vor
2052+
Essens-/Weinpaare
Schmeckt am besten zu gebratenem Rebhuhn mit Preiselbeeren, Himbeeressigreduktion und Topinamburpüree, Knäckebrot mit Weintrauben und Mispel-Minz-Chutney, lauwarmem Schokoladenkuchen, Feigen, die mit Zimt- und Haselnuss-Sorbet gekühlt und mit halbsalzigem Karamell karamellisiert werden...
Domaine de Trévallon
IGP Alpilles
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über die Domain :
Eloi und Floriane Dürrbach legten den Weinberg bereits 1973 an und machen Trévallon seitdem zu einem der Flaggschiffe des französischen Weinbaus. Die am Nordhang der Alpilles gelegenen 17 Hektar Weinberge, die von einer wilden und geschützten Natur umgeben sind, werden von Anfang an biologisch bewirtschaftet. Das kühle Mikroklima, der sanfte Rebschnitt und der vorwiegend kalkhaltige Boden sind der Grund für den ganz besonderen Stil der Weine. Die Dürrbachs beanspruchen nicht die Appellation Baux-de-Provence, da ihr Rebsortenbestand von den Standards des Lastenhefts abweicht: Cabernet Sauvignon und Syrah für die Rotweine, Roussanne und Marsanne für die Weißweine, ergänzt durch ein wenig Chardonnay. Der Rotwein, der ebenso wie der Weißwein zum Mythos geworden ist, verfügt über ein echtes Lagerpotenzial, und das Werk der Zeit verleiht ihm eine zusätzliche Feinheit des Ausdrucks. Hervorragend!
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 6*Étoiles (Production exceptionnelle)
Über die Domain :
Eloi Dürrbach, der an der Pariser Kunsthochschule Architektur studierte, pflanzte 1973 seine ersten Reben in den Alpilles und kelterte Wein... im Alter von 23 Jahren. Tous startete auf dem Mas de Trévallon, das 1955 von seinem Vater gekauft worden war, mit 60 Hektar Garrigue. Hier gedeihen Cabernet Sauvignon und Syrah als Rotweine, ergänzt durch die Rebsorten Marsanne und Roussanne als Weißweine (mit ein wenig Chardonnay). Das Ganze mit Ausdrücken, die eher "nordistisch" als "südistisch" sind - das heißt, in Anlehnung an das Rhône-Tal: mit Eleganz und Frische. Keine Pestizide oder Insektizide, Schafsmist als Dünger; und gepflügte Böden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2024) 96/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein :
Der leichte Grad des Rotweins 2021 signalisiert eine Rückkehr zu den Ursprüngen. In der Jugend des Weins dominiert die Syrah mit ihren Aromen von Lakritze und Pfeffer, dann setzt der Cabernet seine leicht geräucherten schwarzen Johannisbeeren durch. Die glatten Tannine und der schmackhafte Jahrgang unterstreichen die Eleganz dieses Weins, der zur Lagerung bestimmt ist.
Über die Domain :
Éloi Dürrbach, der 1973 die Domaine de Trévallon in Saint-Étienne-du-Grès errichtete, ist zu einer Symbolfigur der Provence geworden. Auf seinem ton- und kalkhaltigen Boden, der am Nordhang der Alpilles exponiert ist, glaubt er an Cabernet Sauvignon und Syrah, um große Rotweine zu produzieren. Er bearbeitet seinen Weinberg biologisch. Als aufmerksamer und akribischer Winzer produziert er Weine der IGP Alpilles mit einer schönen Definition des Terroirs und einer perfekten Reife der Trauben, verbunden mit der Richtigkeit der Weinbereitung aus ganzen Trauben und des Ausbaus (bis zu zwei Jahre im Eichenfass). Diese Methoden ermöglichen die Herstellung von Weinen, die gleichzeitig dicht, straff und raffiniert sind. Durch ihre aromatische Komplexität (Noten von Gewürzen, Garrigue und schwarzen Trüffeln) bringen die Rotweine von Trévallon eine große mediterrane Typizität zum Ausdruck, behalten aber gleichzeitig eine nördliche Frische. Auf 2 Hektar mit weißen Rebsorten (Marsanne, Roussanne, Chardonnay und Grenache) entstehen zurückhaltende Weiße, die weinig sind und von feinen Bitterstoffen und sanften Blumendüften eingefasst werden. Ostiane und Antoine, die Kinder von Éloi Dürrbach, verkörpern seit einigen Jahren den Nachwuchs dieses beispielhaften Weinguts.
Kundenmeinung
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