Les Grands Carmes de Simone 2014
Provence
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
16,5/20
Bettane & Desseauve
Der andere große Weißwein des Château Simone, der mit der gleichen Sorgfalt und Leidenschaft wie die erste Cuvée hergestellt wird, entwickelt in der Nase ein zartes Bouquet mit feinfruchtigen Noten. Am Gaumen entfaltet er eine schöne Festigkeit, die auf ein gutes Lagerungspotenzial hindeutet. Der Grands Carmes von Simone in weiß ist zu entdecken!
Merkmale
Weingut
Château Simone
Cuvée
Les Grands Carmes de Simone
Jahrgang
2014
Bezeichnung
IGP Bouches du Rhône
Region
Provence
Rebsorten
80% Clairette, 10% Ugni Blanc, 10% Viognier
Terroirs
an nordwärts gerichteten Hanglagen, kalkhaltige Geröllböden
Weinbau
traditionell ohne chemische Düngemittel oder verschiedene Behandlungen, die das ökologische Gleichgewicht nicht respektieren
Weinlese
manuell, bei voller Reife
Weinbereitung
leichtes Mahlen, teilweises Abbeeren
Reifung
8 Monate in kleinen Eichenfässern, auf Feinhefe
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
hellgelbe, leuchtende Robe
Nase
zartes Bouquet mit feinen Fruchtnoten
Mund
gute Haltbarkeit für ein gutes Lagerungspotenzial
Servieren
in einer Karaffe bei 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2017
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
zu kleinen provenzalischen Farcen, Fischcarpaccio, Wolfsbarsch vom Grill, Gemüseanchoïade...
Schloss Simone
IGP Bouches du Rhône
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet (Guide 2017) 16,5/20 (Jahrgang 2013) (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über Weingut :
Es ist das berühmteste Schloss der Appellation Palette, bei dem die Familie Rougier seit fast zwei Jahrhunderten über den Stil wacht. Die 25 Hektar Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 200 Metern an einem Nordhang, der sie vor der Kraft der Sonne und des Mistrals schützt. Der wahre Schatz von Weingut sind jedoch zweifellos die vielen sehr alten Rebstöcke, die durch einen respektvollen Weinbau gehegt und gepflegt werden, der seit 2018 offiziell als biologisch zertifiziert ist. Der Wein, der in Gewölbekellern ausgebaut wird, die von den Mönchen Grands Carmes d'Aix im 16. Jahrhundert in den Fels gebaut wurden, wird in seiner Jugend oft unterschätzt. Die Cuvées offenbaren alle nach einigen Jahren Lagerung eine bewundernswerte Komplexität und Tiefe, auch die Rosés. Es ist also besser, die Flaschen einige Zeit im Keller zu lagern, ob es den Ungeduldigen gefällt oder nicht.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über Weingut :
Von den Hängen des Château Simone aus zeichnet sich ein Gemälde von Cézanne ab: Man bewundert die jahrhundertealten Weinstöcke, die sich an den Kalksteinen von Langesse festklammern und sich nach Norden zum Berg Sainte-Victoire hin öffnen. "La Simone", wie die Familie Rougier den Wein gerne nennt, ist in den Augen der Liebhaber großer mediterraner Weißweine sicherlich der berühmteste Cru. Es ist wahr, dass René und Jean-François Rougier diesen Weißwein fernab von jeglicher Technik kultivieren und eine unglaubliche Rasse, Ausgewogenheit und Fülle an den Tag legen. Eines der Geheimnisse liegt in der langsamen Pressung und dem zwanzigmonatigen Ausbau in Eichenfässern und dann in Barriques. Er ist auch das Ergebnis einer 8 Hektar großen Parzelle, die mit mehreren Rebsorten bepflanzt ist, hauptsächlich Clairette (mit 2 % Muscat, die den Unterschied ausmachen!), die zusammen geerntet und vinifiziert werden. Der Rosé, Simones anderer Trumpf, erscheint stets farbenfroh und intensiv fruchtig. Sein Mund ist von großer Konzentration und weist ein Lagerpotenzial auf. Der Rotwein erreicht mittlerweile die Dimension einiger großer Weine aus dem südlichen Rhône-Tal. Grenache und Mourvèdre verleihen ihm einen Geist, der sich in einem höheren Reifegrad und einem vollendeteren Mundgefühl als in den früheren Jahrgängen verkörpert.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. CEDRIC L. Veröffentlicht am 04/04/2018
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