Côte Chatillon ist eine Cuvée, die zugleich süß und massiv, kraftvoll und zart ist. Die Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und Blumen vermischen sich harmonisch mit der Süße und dem holzigen Geschmack des Mundes, mit einem mineralischen Hauch. DER sichere Wert der Appellation! - Achtung, begrenzte Mengen
Merkmale
Weingut
Domaine Mouton
Cuvée
Côte Châtillon
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Condrieu
Region
Rhone
Rebsorten
100% Viognier
Terroirs
Böden aus Biotit-Granit auf privilegierten Hängen und Terroir im Herzen der Appellation. Maximale Sonneneinstrahlung nach Süden, speichert die Wärme und ist gleichzeitig gut belüftet, durchschnittlich 25 Jahre alte Reben.
Weinbau
Traditionell und gepflegt, vollständig von Hand gefertigt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Direkte Pressung der ganzen Weinlese, Gärung der klaren Säfte nach statischer Vorklärung in Barriques und Edelstahltanks
Reifung
Im Barrique auf Feinhefe für 8 Monate
Alkoholgehalt
14.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Gold mit Perlmuttschimmer
Nase
In der ersten Nase dominieren Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und Blumen. Wie bei großen Weinen nimmt die aromatische Komplexität mit etwas Luftzufuhr zu.
Mund
Harmonische und liebliche Cuvée, am Gaumen zugleich weich und massiv, kräftig und zart. Die Süße und das Holz, die ihn charakterisieren, werden durch mineralischere Noten ergänzt, die dazu beitragen, ein schönes, ausgewogenes Ganzes zu bilden. Dieser Wein erforderte eine ganz besondere Aufmerksamkeit, um in einer einzigen Flasche Zartheit, Stärke und Ausgewogenheit zu vereinen.
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Passt zu Geflügel, Land-Meer-Rezepten, Morcheln, Knödeln, Käse...
Domaine Mouton
Condrieu
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Mit 2*Sternen bewerteter Wein ( Jahrgang 2020) (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Jean-Claude Mouton stammt aus einer alten Winzerfamilie und schloss sich 1989 seinem Vater André auf dem Familienbetrieb an. Heute leitet er dieses kleine Weingut von 9 ha, dessen nach Süden ausgerichtete Terrassen im Herzen des Dorfes Condrieu liegen.
Jancis Robinson
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