Nur ein bis zwei Barriques für diese Cuvée, die ein Symbol für Eleganz ist und aus einer Mikroparzelle mit über 100 Jahre alten Rebstöcken stammt. Beeindruckend sowohl im Geschmack als auch in der Struktur, ist dieser Wein ein wahrer Schatz. Eine seltene Emotion: Die Zunge ist mit sehr schönen Tanninen belegt, auf denen sich runde und fruchtige Aromen niederlassen. Dieser Cornas mit seiner unglaublichen Materie und dem anhaltenden Lakritz- und Pfeffergeschmack bereitet so viel Freude...
Merkmale
Weingut
Domaine du Tunnel
Cuvée
Pur Noir
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Cornas
Region
Rhone
Rebsorten
100% Syrah, vignes âgées de plus de 100 ans
Terroirs
Granitböden, Cuvée aus einer Auswahl von ein bis zwei Fässern aus über 100 Jahre alten Parzellen
Weinbau
Vollständig manuell
Weinlese
Manuell
Reifung
14 Monate im Fass
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Sehr dichte schwarze Robe
Nase
Hohe Komplexität mit Aromen von knackiger Burlat-Kirsche, Brombeere, Himbeere und dunkler Schokolade, verfeinert mit würzigen Noten (rosa Beeren)
Mund
Die Zunge ist mit sehr schönen Tanninen belegt, auf denen sich runde und fruchtige Aromen niederlassen. Dieser Cornas mit seiner unglaublichen Stofflichkeit und dem anhaltenden Lakritz- und Pfeffergeschmack bereitet Freude und Emotionen.
Servieren
BEI 16-18°C
Trinken ab
2025
Trinken vor
2040+
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Wildgerichten, Hase à la Royal, Stück Rindfleisch "Fin gras du Mezenc".
Domaine du Tunnel
Cornas
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Seit seiner Niederlassung im Jahr 1994 hat sich Stéphane Robert, der nicht aus der Welt des Weinbaus stammt, als Referenz in der Landschaft der nördlichen Crus etabliert. Er hat seinen Weinberg von Grund auf neu geschaffen, heute 11 ha, die sehr zerstückelt sind und Weinberge in Cornas, Saint Joseph, Saint Peray und Condrieu umfassen. Weinberge, die an einer alten Eisenbahnstrecke und einem 160 m langen, noch immer sichtbaren Tunnel entlangführen, der dem Weingut seinen Namen gibt und in dem 2013 eine neue Cuverie und der Weinkeller für den Ausbau eingerichtet wurden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Stéphane Robert führt sein Weingut mit Bravour und stellt moderne, präzise Weine her, die sich als Referenzen innerhalb der Appellationen Saint-Péray und Cornas etabliert haben. Diese Cuvées erneuern den manchmal rustikalen und sonnigen Stil dieser beiden kleinen Appellationen. Stéphane verleiht seinen opaken Syrahs einen Hauch von Raffinesse, den er durch die präzise Reife der Trauben, die Extraktion und den Ausbau gewinnt. Die Weine altern im Übrigen sehr gut.
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