Château Mas Neuf - Compostelle Blanc 2008
Rhone
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Der weiße Compostelle, von dem nur 3000 Flaschen produziert werden, stammt aus Parzellen, die den Trauben eine langsame, aber optimale Reife verleihen, auf Böden aus Villefranchien-Kieselsteinen, die sehr filtrierend sind. Der Wein wurde auch einige Monate in Fässern aus dem Sauternais, insbesondere aus dem Château d'Yquem, ausgebaut. Der Wein öffnet sich mit Aromen von süßen Gewürzen (Bourbon-Vanille) und zeigt Rundheit, Frische und eine schöne aromatische Komplexität, die Zitrusfrüchte und weiße Blumen vereint. Ein eleganter und charmanter Weißwein, der sich jetzt schon gut schmecken lässt!
Merkmale
Weingut
Château Mas Neuf
Cuvée
Compostelle
Jahrgang
2008
Bezeichnung
Costières de Nîmes
Region
Rhone
Rebsorten
85% Roussanne, 15% Grenache blanc
Terroirs
Auswahl von Parzellen, die den Trauben eine langsame, aber optimale Reife verleihen, auf Böden aus Villafranchi-Kieselsteinen, die sehr filtrierend sind.
Weinbau
Angemessene Landwirtschaft: begrünte Parzellen, organische Zusätze, wenn nötig, grüne Weinlese für eine bessere Kontrolle der Erträge
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Alkoholische Gärung in Fässern unter kontrollierter Temperatur (18-20°C)
Reifung
in Fässern mit einem Wein aus dem Sauternes (Château d'Yquem) für 8 Monate
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe Robe
Nase
öffnet sich mit Aromen von süßen Gewürzen (Bourbon-Vanille), die nach dem Schwenken den für die Roussanne typischen weißen Früchten (Birne, Pfirsich) Platz machen
Mund
Der Ausbau auf der Hefe mit Bâtonnage verleiht dem Wein Rundheit und aromatische Komplexität. Noten von Zimt und Vanille vermischen sich mit Birne und bleiben im Abgang auf schöne Weise bestehen.
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1/4 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Trinken vor
2012
Produktion
3000 Flaschen
Essens-/Weinpaare
A déguster sur un homard au Pommeau, des gambas piquées de vanille bourbon, des filets de rouget et petits légumes Niçois en ratatouille...<br/>
Schloss Mas Neuf
Costières de Nîmes
Expertenmeinungen
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über die Domain :
"Luc Baudet hatte den Mut, sich in dieser Region niederzulassen, die noch stark von der Genossenschaft geprägt ist. Da er sich den Costières de Nîmes verbunden fühlt, hat er sein Gepäck auf Mas Neuf abgestellt. Der Reichtum der Terroirs ermöglicht es ihm, drei Arten von Cuvées anzubieten: Rhône Paradox, auf Frische und Reinheit der Frucht ausgerichtet; Compostelle, das Ergebnis von Sortierungen an alten Rebstöcken sowie von Trauben aus den besten Parzellen. Und schließlich Armonio, das aus einer Begegnung mit Louis Mitjavile (u.a. Tertre Roteboeuf in Saint-Emilion) entstanden ist."
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn FREDERIC L. Veröffentlicht am 03.12.2014
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