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Costières de Nîmes

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Costières de Nîmes

Le vin costières de Nîmes, une AOP qui vaut largement le détour

D'origine romaine, le vignoble des Costières de Nîmes est l'un des plus anciens d'Europe, il est à la jonction de l'Occitanie et de la Provence. Les vins des Costières de Nîmes sont appréciés des Grecs puis des Romains, servis aux Papes d'Avignon puis exportés dès le XVIe siècle. Géographiquement dans le Languedoc-Roussillon mais plus rattaché par ses caractéristiques aux Côtes du Rhône, les Costières de Nîmes s'étendent de cette ville jusqu'aux berges du Rhône. Les Costières du Gard sont VDQS en 1950, AOC en 1986 et deviennent Costières de Nîmes en 1989. Le terroir couvre aujourd'hui 24 communes et s'étend sur 25.000 hectares de collines et plateaux entre 20 et 100 mètres d'altitude dont la moitié seule est plantée.

Sur les versants des monts ensoleillés de la Camargue, les cépages à l'origine de ces délices bénéficient de conditions optimales. Cailloutis villafranchiens, altitude basse, bord de mer... 
Au vu des conditions météorologiques de la région, il n'est pas surprenant que l'appellation costières de Nîmes regroupe quelques-uns des meilleurs vins au monde.

Le climat Méditerranéen avec influences maritimes est caractérisé par 3 composantes : le soleil avec plus de 250 jours d'ensoleillement par an, des pluies concentrées sur un nombre réduit de journées et le Mistral qui souffle et assainit le vignoble. Grâce aux nappes phréatiques, les ceps de vignes évitent la sécheresse estivale. Le terroir des vins Costières de Nîmes, plus vaste terrasse villafranchienne d'Europe, est constitué de galets. Cette couche de plusieurs mètres emmagasine la chaleur du soleil et la restitue durant la nuit, comme à Châteauneuf-du-Pape. Mais contrairement à ce brulant voisin, la masse chaude formée par les galets renforce ici l'effet de convection des brises thermiques. En effet dès le milieu d'après-midi, les entrées marines fraiches qui traversent la Petite Camargue rencontrent la masse chaude des galets en remontant le long des Costières, créant ainsi une véritable aspiration d'air. L'effet tempérant de ces brises renforce les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui est reconnu pour préserver la fraicheur et la pureté du fruit des vins. Ces différents éléments produisent des raisins à fort potentiel et forte teneur en sucre.

Les cépages derrière le vin costières de Nîmes

Pour obtenir un vin rosé costières de Nîmes qui marque les esprits, il faut des cépages exceptionnels. Fort heureusement, ce n'est pas ce qui manque dans la région du Rhône.

Pour bénéficier de l'appellation costières de Nîmes, les différents vignobles doivent recourir à l'un des cépages suivants : 
  • Le Bergeron 
  • Le Carignan  
  • Le Cinsault 
  • La Clairette 
  • Le Grenache blanc 
  • Le Grenache noir 
  • La Marsanne 
  • La Mourvèdre 
  • Le Rolle 
  • La Rousanne 
  • La Shiraz 
  • Le Syrah 
  • Le Vermentino 
Les plus beaux crus des Costières de Nîmes viennent sans doute du Château Mourgues du Grès et du Château Mas Neuf.

Potentiel de garde des vins costières de Nîmes

Bien que le vin rosé costières de Nîmes soit le plus connu de l'AOP, il est très loin d'être le seul. De fait, les passionnés d'œnologie seront surpris de constater que le domaine viticole produit aussi des rouges et des vins blancs. 

Malgré sa saveur exquise, le vin rosé costières de Nîmes est une boisson alcoolisée qui se boit jeune, tout comme son homologue blanc. Un vin rouge d'appellation costières de Nîmes, quant à lui, se conserve 4 à 5 ans. 

Pour les amoureux du terroir, il est bon de savoir que le vin costières de Nîmes est une boisson qui ne se conserve pas longtemps. Qu'il soit blanc, rouge ou rosé, c'est quand il est jeune qu'il dévoile ses plus beaux arômes. 

Caractéristiques de l'appellation costières de Nîmes

Les bordeaux couverts par l' appellation costières de Nîmes ont une robe qui ne laisse personne indifférent. Profonde, scintillante, elle est agrémentée de reflets violets quand il est jeune.

Les vins blancs, quant à eux, ont une robe jaune claire et brillante. Pour le vin rosé costières de Nîmes, sa robe se décline du rose pâle vers le violet, avant d'évoluer vers des nuances de couleur saumon. 

Le vin costières de Nîmes, un breuvage délicat en nez

Porté en nez, les bordeaux de l' appellation costières de Nîmes ont un arôme dans lequel des fruits rouges et à noyaux se mêlent. Après quelques secondes, cette odeur sucrée laisse place à des fruits confits et des épices. 

Quand le vin costières de Nîmes a été fait à base de Syrah, il dévoile des arômes de fruits rouges et de violette. En revanche, quand il comprend du grenache, il dévoile des arômes épicés. 

Concernant le vin rosé costières de Nîmes, ses effluves sont floraux, fruités et comportent même des relents de banane mûre. Les vins blancs, quant à eux, sont emplis d'arômes de fleurs notamment d'acacias, des notes d'agrumes et de fruits exotiques.

Qu'il s'agisse de vins rosés, blancs ou rouges, les breuvages regroupés sous l' appellation costières de Nîmes valent amplement le détour. 
Plus d'informations sur le site de Costières de Nîmes

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Nos dernières ventes de vins des Costières de Nîmes

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelle rouge 2020

Wine rated 4.3/5Wine rated 4.3/5Wine rated 4.3/5Wine rated 4.3/5Wine rated 4.3/5

4.3/5 (3 avis)

91/100 James Suckling

-

90/100 Bettane & Desseauve

épicé
irrésistible
viande en sauce
vieilles vignes

« Structure affinée, volume et complexité caractérisent ce vin de garde »

« Un rouge dense, compact et texturé composé de vieilles vignes de Syrah, de Grenache et de Carignan. Le nez présente des notes de fruits noirs, de réglisse, d'herbes grillées et de clou de girofle. Il est corsé avec des tannins fins et fermes. Robuste et concentré avec une finale crayeuse. » (James Suckling 2024)

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rouges 2023

90/100 James Suckling

(Notes millésime 2022)
gourmand
barbecue
qualité prix

« Une cuvée consensuelle à la fois généreuse et fruitée ! »

La cuvée Galets Rouges évoque la minéralité du terroir de galets aux teintes rougeoyantes. Le vin affirme déjà son intensité à travers sa couleur profonde et violacée. Généreux en fruits noirs et soutenu par des notes épicées, de réglisse, ce Costières de Nîmes est gourmand, tout en rondeur. Un véritable rouge plaisir !

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Dorés 2023

Rated 4/5Rated 4/5Rated 4/5Rated 4/5Rated 4/5

4/5 (5 avis)

91/100 James Suckling

fruits blancs
poisson
printemps

« Généreux et vif, c'est le Blanc incontournable du domaine ! »

« Un assemblage frais, vif et texturé de grenache blanc, de roussanne et de vermentino. Notes de citron frais, d'herbes chaudes et de pierres au nez. Moyennement corsé, il présente un noyau frais d'amandes blanchies et de poires vertes tranchées qui lui confèrent fraîcheur et équilibre. Vif et bien composé. » (James Suckling 2024)

Domaine de Poulvarel - Costères de Nîmes rosé 2023

délicat
fruits acidulés
rosé de saignée

« Des notes de framboises, de fraises des bois et de poivre rose pour une bouche onctueuse et gourmande ! »

Ce rosé de saignée Costières de Nîmes affiche une jolie teinte rose pomelo. Le nez dévoile des jolis fruits rouges et des notes florales délicates. Idéal avec une cuisine provençale !

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes blanc 2023

Rated 3/5Rated 3/5Rated 3/5Rated 3/5Rated 3/5

3/5 (1 avis)

charmeur
agrumes
fromage de chèvre

« Un vrai vin de plaisir, idéal à l'apéritif »

Ce vin exhale des parfums de fruits blancs et d'agrumes avec une touche fraîche de menthol. La bouche est savoureuse et bien balancée. Un joli duo Grenache blanc et Roussanne bien équilibré !

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes rouge 2022

Wine rated 4.3/5Wine rated 4.3/5Wine rated 4.3/5Wine rated 4.3/5Wine rated 4.3/5

4.3/5 (3 avis)

2*Étoiles Hachette

(Notes millésime 2020)
gourmand
longue finale
pépite

« Du fruits, du moka et du poivre en grain ! »

Un beau représentant des Costières de Nîmes rouges ! Des fruits noirs frais, la prune, le poivre avec des notes très « garrigue ». La bouche est énergique, avec beaucoup de fruits et de structure ! La finale est plaisante aux accents chocolatés.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Galets Rosés 2023

Rated 3.6/5Rated 3.6/5Rated 3.6/5Rated 3.6/5Rated 3.6/5

3.6/5 (8 avis)

90/100 Wine Enthusiast

-

89/100 Vinous

(Notes millésime 2022)
cuisine exotique
rosé de saignée
vin de gastronomie

« Un rosé surprenant aux fines notes de fraises relevées par une pointe saline, le rosé de table idéal ! »

C'est dans une robe grenadine que ce rosé de saignée du Sud de la Vallée du Rhône se dévoile. Arômes gourmands de fraise des bois, de framboise, de groseille et de menthe citronnée se mêlent dans le verre. La bouche, soutenue par une belle acidité, présente des notes minérales et fruitées, avec beaucoup d'ampleur, de profondeur et de fraîcheur.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Equinoxe rouge 2019

Double Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

fruité
élégant
à encaver
racé
viande en sauce

« Le raffinement des Costières »

« Robe rouge soutenu, traces pourpres. Nez discret mariant fruits à noyau, groseille, épices fines, réglisse, végétaux secs. Bouche veloutée et étoffée qui s'exprime plus volontiers, affichant une belle intensité pure et raffinée et une longue finale.» (Le Guide Gilbert & Gaillard 2022). Un très joli Costières de garde.

Château Mourgues du Grès - Costières de Nîmes Capitelle rosé 2021

Rated 4/5Rated 4/5Rated 4/5Rated 4/5Rated 4/5

4/5 (1 avis)

92/100 Bettane & Desseauve

-

89/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2020)
poisson
Sucré-Salé
cuisine asiatique
rosé de saignée
originalité

« Un rosé d'hiver à découvrir »

Un rosé en hiver ? Parfaitement ! Ce rosé est d'une richesse aromatique incroyable. Amusez-vous à le déguster à l'aveugle, vous pourriez le confondre avec un blanc. En bouche, c'est un véritable concentré de fraise des bois et de rose enrobé par une belle minéralité. Cette cuvée est parfaite pour s'amuser sur des accords mets-vins; à essayer avec des sushis, un rouget à la tomate, des plats sucrés-salés... Ce rosé dit "de saignée", donc quelques heures de macération avant extraction du jus légèrement coloré, peut tenir la garde sur plusieurs années. Une originalité à découvrir !

Château Mourgues du Grès - Costière de Nîmes Capitelle blanc 2021

90/100 James Suckling

élégant
concentré
poisson
vieilles vignes

« Un blanc parfait pour les gourmets »

« Assemblage mi-corsé et fruité de Grenache blanc et de Vermentino, ce vin présente des arômes de pêche et de gelée de coing, ainsi qu'une finale ronde et épicée. Issu de raisins cultivés en biodynamie. » (James Suckling 2024)

Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes Les Perrottes 2020

généreux
longue finale
expressif
épaule d'agneau

Cet assemblage en majorité de Syrah, de Grenache et de Cinsault offre un nez expressif sur des notes de truffe, de fruits noirs, de fève de cacao et de menthol. La bouche est ample et généreuse, fraîche et soyeuse, pour une longue finale. Les Perrottes 2020, un vrai régal !

Domaine Gassier - Costières de Nîmes Lou Coucardié rouge 2017

Wine rated 3.3/5Wine rated 3.3/5Wine rated 3.3/5Wine rated 3.3/5Wine rated 3.3/5

3.3/5 (3 avis)

93-95/100 Jeb Dunnuck

-

90-92/100 Robert Parker

-

91/100 James Suckling

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

corsé
riche
longue finale
viande rouge

« Le Costières de Nîmes Lou Coucardié 2017 me rappelle un peu un Bandol classique de la vieille école avec son profil mûr, séduisant et incroyablement charnu. Chargé de fruits et offrant beaucoup d'arômes de viande épicée, de garrigue, de poivre et de cuir de selle neuf, ainsi qu'une richesse corsée, des tanins doux et une grande finale, c'est un sacré Costières de Nîmes. Il peut être bu aujourd'hui, mais il a suffisamment de tanins pour justifier une courte garde et devrait évoluer joliment pendant plus d'une décennie. [...] » (Jeb Dunnuck)

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels blanc 2021

Rated 3.4/5Rated 3.4/5Rated 3.4/5Rated 3.4/5Rated 3.4/5

3.4/5 (5 avis)

agrumes
fleurs blanches
fromage de chèvre

Issu du tout dernier millésime, ce blanc sur la fraîcheur est explosif de fruits, très plaisant au nez sur les agrumes et les fleurs blanches. La bouche se révèle tendue, avec une belle fraîcheur et un fruit fait pour se déguster dans sa jeunesse. Une cuvée plaisir, pleine de pep's !

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels rouge 2020

Rated 3.9/5Rated 3.9/5Rated 3.9/5Rated 3.9/5Rated 3.9/5

3.9/5 (7 avis)

syrah
fruits rouges
plaisir garanti

« Bouquet de fruits en Occitan »

Les Cimels est une cuvée à majorité Syrah contenant 30% de Carignan vinifié en macération carbonique, pour lui donner un côté plus fruité et directement accessible. Véritable bouquet de fruits, ce joli rouge est souple et soyeux avec de délicates nuances épicées. Un vin d'un bel équilibre qui s'accordera parfaitement avec une pièce de viande rouge !

Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Trassegum 2017

Rated 3.7/5Rated 3.7/5Rated 3.7/5Rated 3.7/5Rated 3.7/5

3.7/5 (6 avis)

91/100 Wine Enthusiast

-

Cité Hachette

épicé
charnu
soyeux
fruits noirs
caractère

« Des notes enveloppantes d'herbes vertes fraîches et de menthol confèrent une fraîcheur vivifiante aux notes croquantes de cerises noires et framboises dans cet assemblage de Syrah, Mourvèdre et Carignan. C'est un vin corsé et ample mais équilibré de manière vibrante. La finale est marquée par une touche de cassis et des tanins fins. À boire dès maintenant jusqu'en 2027.» (Wine Enthusiast 2020)