Domaine Mouton - Côte-Rôtie Enomis (ex cuvée domaine) 2020
Rhone
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
1*Étoile
Hachette
"Ein luftiger Côte-Rôtie".
Der Côte-Rôtie der Domaine Mouton entfaltet intensive Aromen von Kirsche, Himbeere und reifen Früchten. Das zarte Holz verleiht dem Saft Reichtum und Struktur. Gleichzeitig luftig, präzise und elegant, wird er sowohl in seiner Jugend als auch nach einigen Jahren im Keller zu genießen sein. - Achtung, begrenzte Mengen
Merkmale
Weingut
Domaine Mouton
Cuvée
Enomis (ex cuvée domaine)
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Côte-Rôtie
Region
Rhone
Rebsorten
100% Syrah
Terroirs
Böden aus Biotit-Granit, Ort Coteau de Bassenon, Semons, Maison rouge, im Süden der Appellation. Sehr unebene Hänge, 15 bis 25 Jahre alte Reben.
Weinbau
Traditionell und gepflegt, von Hand gefertigt
Weinlese
Manuell in Kisten
Weinbereitung
Die Weinlese wurde zu 80% entrappt, der Wein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, mit Pigeage und Remontage, dann die malolaktische Gärung in 4Hl-Fässern.
Reifung
18 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Sehr aromatisch mit Noten von saftiger Kirsche, Himbeere, reifen Früchten, zarten Anklängen von Holz
Mund
Die zarte Holznote zeugt von seinem Ausbau in französischer Eiche, der es ermöglicht, den ganzen Reichtum der vollreif geernteten Trauben optimal zu nutzen. Ein Côte-Rôtie, der dem vom Weingut gewünschten Image treu bleibt, in seiner Präzision und Eleganz.
Servieren
BEI 16-18°C
Trinken ab
2026
Trinken vor
2036
Essens-/Weinpaare
Passt zu hellem Fleisch mit milden Gewürzen, Hirschsteak, Reh, Taube in Ballotine, gebratenem Geflügel
Domaine Mouton
Côte-Rôtie
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Wein bewertet 1*Stern (Jahrgang 2019) (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Jean-Claude Mouton stammt aus einer alten Winzerfamilie und schloss sich 1989 seinem Vater André auf dem Familienbetrieb an. Heute leitet er dieses kleine Weingut von 9 ha, dessen nach Süden ausgerichtete Terrassen im Herzen des Dorfes Condrieu liegen.
Jancis Robinson
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