M. Chapoutier - Saint-Péray Haut Chamblard 2019
Rhone
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Die erste Nase des Haut Chamblard 2019 ist leicht geröstet, mit Noten von Mandeln und nussiger Butter, dann zeigen sich komplexe Nuancen von reifen Früchten mit gelbem Fleisch und süßen Gewürzen. Der Auftakt am Gaumen ist vollmundig und ausgewogen, mit einer schönen flauschigen Textur und einem dichten, salzigen Gerüst. Die gebratenen gelben Früchte machen im Abgang feinen Empyreumanklängen Platz. Ideal zu Seezunge meunière mit Grenobler Sauce und glasierten Karotten...
Merkmale
Weingut
M. Chapoutier
Cuvée
Haut Chamblard
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Saint-Péray
Region
Rhone
Rebsorten
100% Marsanne
Terroirs
Teilweise zersetzte porphyroide Granitböden, tendenziell sandige Böden mit einem hohen Quarzanteil
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Direkte Pressung, Auswahl der besten Säfte am Ausgang der Presse, leichte Vorklärung, alkoholische Gärung in halben Fässern, davon 15% neu
Reifung
10-11 Monate auf der Hefe, in demi-muids
Alkoholgehalt
14,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Hellgelbe Robe mit goldenen Reflexen
Nase
Erste Nase leicht getoastet mit Noten von Mandeln und nussiger Butter, dann komplexe Nuancen von reifen Früchten mit gelbem Fleisch und süßen Gewürzen
Mund
Vollmundig und ausgewogen, schöne flaumige Textur, dichtes und salziges Bukett, geröstete gelbe Früchte, die im Finale feinen Empyreumanklängen Platz machen.
Servieren
BEI 12-14°C
Trinken vor
2024
Essens-/Weinpaare
Ideal zu Seezunge nach Müllerinart mit Grenobler Sauce und glasierten Karotten, kalter Hummerbayerisch, mit Kastanien oder Pfifferlingen gefülltem Truthahn...
M. Chapoutier
Saint-Péray
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über die Domain :
Michel Chapoutier wird heute von seinen Kindern Mathilde und Maxime tatkräftig unterstützt, um das wichtigste Weinhaus der nördlichen Rhône zu leiten, das historisch gesehen ein Spezialist für Hermitage und Crozes-Hermitage ist. Chapoutier steht einerseits für einen bedeutenden Weinhandel, andererseits aber auch für hochklassige Domänencuvées, da die Weinberge des Weinguts seit langem biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Selections parcellaires, das Spitzenprodukt, spiegeln die Philosophie des Hausherrn perfekt wider: parzellenweise, rebsortenrein und jedes Jahr produziert, sind sie vor allem das Spiegelbild eines Terroirs, in seinen guten Seiten wie auch manchmal in seinen Exzessen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Dieses ehrwürdige (19. Jh.) und unumgängliche Haus, das in den 1990er Jahren von Michel Chapoutier auf eine internationale Umlaufbahn gebracht wurde, bietet eine breite Palette von Weinen aus eigenen Weinbergen (345 ha, biodynamisch) oder aus zugekauften Trauben aus den meisten der wichtigsten Appellationen des Rhônetals, aber auch aus dem Roussillon und dem Elsass an. Seine Kinder, Mathilde und Maxime, sind vor kurzem in das Familienabenteuer eingestiegen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Unter der Adresse Maison M. Chapoutier fassen wir die Weine zusammen, die aus der Handelstätigkeit dieser zweihundertjährigen Institution in Tain-l'Hermitage stammen. Michel Chapoutier, der inzwischen von seiner Tochter Mathilde begleitet wird, dekliniert hier eine sehr breite Palette der Rhône-Appellationen mit einem Produktionsvolumen von fast einer Million Flaschen. Der Name Chapoutier ist aber auch in anderen Regionen (Champagne, Elsass, Languedoc oder auch Australien) präsent, was von der Dynamik dieser Familie zeugt. Einige Cuvées sind überzeugend, andere dagegen eher unspektakulär. Diese Heterogenität führt dazu, dass wir dem Haus in diesem Jahr den Stern entziehen.
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.3/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN PAUL D. Veröffentlicht am 15.07.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn KARL T. Veröffentlicht am 04.03.2024
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Anmerkung und Meinung von M. VINCENT D. Veröffentlicht am 14.04.2022
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