Mit 65% Roussanne und 35% Clairette überrascht dieser großvolumige Wein mit seiner Feinheit, Frische und Reichhaltigkeit. Dieser Lux ist reif und entfaltet sich mit süßen Noten von weißen Früchten, Zitronen und exotischen Früchten, mit einem ausgewogenen und lang anhaltenden Abgang mit einem Hauch von Patisserie-Brioche und gerösteten Mandeln. Er wird Ihren gepressten Kochkäse (Beaufort oder Comté) oder Ihre Jakobsmuscheln in Buttersauce verfeinern.
Merkmale
Weingut
Via Caritatis
Cuvée
Lux Grandinis
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Ventoux
Region
Rhone
Rebsorten
65% Roussanne, 35% Clairette
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige, sandig-schlammige, lehmig-sandige Böden
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Direkte pneumatische Pressung ohne Abbeeren, Klärung des Mostes durch Kaltsedimentation, langsame Gärung
Reifung
6 Monate auf Feinhefe, ein Teil des Roussanne-Volumens wird auf der Hefe ausgebaut mit Aufrühren in Eichenfässern für 6 Monate
Alkoholgehalt
13.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Sehr schöne goldene Robe mit grünen Reflexen
Nase
Komplex und zart, weiche Aromen von weißfleischigen Früchten, exotischen Früchten, Menthol- und Anisnoten
Mund
Rund, frisch und harmonisch, langer, gut ausgewogener Abgang mit einem Hauch von gerösteten Mandeln und Brioche-Patisserie
Servieren
Zwischen 12 und 14°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu Fischcarpaccio, Froschschenkeln, Huhn mit Oliven, Trüffelravioli, Kalbsbries und Morcheln in Sahnesauce, Flusskrebsschwanzgratin...
Via Caritatis
Ventoux
Expertenmeinungen
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEAN LOUIS S. Veröffentlicht am 30.08.2023
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