Via Caritatis

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Nach einigen Jahren der Partnerschaft beschlossen die Mönche und Nonnen der Abtei von Barroux im Jahr 2016, sich mit der Cave coopérative de Beaumont zusammenzuschließen. So entstand das Projekt Via CaritatisDie Weinbauern der Appellation sollen angemessen entlohnt werden und einen besseren Weg einschlagen.

Jahrhunderts erkannte Papst Clemens V. das Potenzial dieses Weinbergs und pflanzte ihn neu an, wodurch er zum ältesten päpstlichen Weinberg wurde. Seitdem haben die Mönche, die der Regel des Heiligen Benedikts "Ora et Labora" (Bete und arbeite) folgten, und die örtlichen Winzer den Weinberg neu gestaltet, indem sie "bancaous" (Terrassen) errichteten, um den Weinanbau zu erleichtern und das Wasser zu speichern.

Diese Weinberge liegen zwischen 310 und 650 m über dem Meeresspiegel, was ein milderes Klima als in den benachbarten Appellationen ermöglicht. Zwischen den Dentelles de Montmirail und dem Mont Ventoux gelegen, unter der Sonne der Grafschaft Venaissin, sind die Parzellen vor den Auswüchsen des Mistral geschützt. Die Weinberge der Winzer und Mönche von Via-Caritatis sind dicht bepflanzt, was dem Rebsortenbestand eine gute Alterungsfähigkeit verleiht. Die Reben bestehen aus Grenache, Cinsault, alten Carignans, Syrah, Clairette und Roussanne.

Geprägt von edlen Erbschaften: Kloster, Päpste, Antike und Provence, und vor allem dank der starken Werte Nächstenliebe und Freundschaft, überträgt sich der Geist der Mönche und Weinbauern auf ihre Weine. Sie hauchen ihrer Produktpalette Reinheit, Kraft, Haltbarkeit, Leichtigkeit, Subtilität, Bescheidenheit... ein, die perfekte Verbindung zwischen Himmel und Erde.

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Unsere letzten Verkäufe von Weinen Via Caritatis

Via Caritatis - Ventoux Lux Grandinis blanc 2021

Ventoux|Weißwein

4/5 (1 Meinung)

rund-weich

Feinheit

weiße Früchte

Käse

Mit 65% Roussanne und 35% Clairette überrascht dieser großvolumige Wein mit seiner Feinheit, Frische und Reichhaltigkeit. Dieser Lux ist reif und entfaltet sich mit süßen Noten von weißen Früchten, Zitronen und exotischen Früchten, mit einem ausgewogenen und lang anhaltenden Abgang mit einem Hauch von Patisserie-Brioche und gerösteten Mandeln. Er wird Ihren gepressten Kochkäse (Beaufort oder Comté) oder Ihre Jakobsmuscheln in Buttersauce verfeinern.

Via Caritatis - Ventoux Lux Grandinis weiß 2021

Via Caritatis - Ventoux Pax in Terra rouge 2019

Ventoux|Rotwein

4/5 (2 Meinung)

Prix-Plaisir - Médaille d'Or Bettane & Desseauve

Frische

samtige Textur

minzig

Filet Mignon

Dieser Pax 2019 besteht zu 65% aus Grenache, für seine Alterungsfähigkeit und Großzügigkeit, und zu 35% aus Syrah für seine Feinheit und Frische. Die Tannine sind seidig und stützen einen großzügigen, weichen Mund mit Noten von Lakritze, Karamell und Pflaumen und einem würzigen Abgang. Er wird perfekt zu einem Schweinefilet Mignon mit Pfeffer oder einer gebratenen Kalbsleber mit Himbeeressig passen.

Via Caritatis - Ventoux Pax in Terra rot 2019

Via Caritatis - Ventoux Vox Turturis blanc 2022

Ventoux|Weißwein

3.5/5 (4 Meinung)

Prix-Plaisir - Médaille d'Argent Bettane & Desseauve

clairette

rund-weich

weißes Fleisch

Salate

Dieser runde und zarte Weißwein verströmt frische Aromen von weißen Blüten und weißen Früchten. Der Abgang ist lang anhaltend und wird von der Mineralität getragen. Er passt wunderbar zu gemischten Salaten und hellem Fleisch, das mit Gewürzen zubereitet wird.

Via Caritatis - Ventoux Vox Turturis weiß 2022

Via Caritatis - Ventoux Vox Angelorum rouge 2020

Ventoux|Rotwein

4/5 (2 Meinung)

93/100 Jeb Dunnuck

Prix-Plaisir - Médaille d'Or Bettane & Desseauve

reich

Frische

schwarze Früchte

rote Früchte

"Der Vox Angelorum 2020 ist eine Stufe höher als das, was man sonst findet. Noten von roten und schwarzen Früchten mit einem würzigen Hauch von Pfeffer machen Platz für einen großen, reichen und konzentrierten Wein, der sich eine schöne Säure und Frische am Gaumen bewahrt hat." (Jeb Dunnuck, 2023)

Via Caritatis - Ventoux Vox Angelorum Rot 2020

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