Le Soula - La Macération VDP Côtes Catalanes N°21 (Vin orange)
Roussillon
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
« Un vin orange de macération tout doux, sur des notes de pain grillés tartinés à la confiture d'abricots ! »
«La Macération du Soula confirme la réussite du domaine en blanc, avec ses jolis amers, son toucher de bouche ample et un retour phénolique fin et peu marqué. L'exercice est maitrisé et le vin séduisant. » (Le Guide RVF 2023)
Caratteristiche
Dominio
Le Soula
Cuvée
La Macération N°21
Designazione
Vin de France
Regione
Roussillon
Varietà d'uva
38% Sauvignon Blanc, 32% Macabeu, 15% Grenache Blanc, 10% Vermentino, 5% Marsanne et Roussanne
Terroirs
Sols de granites décomposés, entre 350 m et 550 m d'altitude
Viticoltura
Traditionnelle avec labours en nombre limité
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macération en grappes entières de 11-14 jours, pressurage, fermentation avec levures indigènes, assemblage millésimes 2019 (17%) et 2021 (84%)
Allevamento
59% en foudres, 41% en demi-muids de 500 litres, pas de collage, filtration clarifiante
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Robe ambrée
Naso
Arômes d'agrumes confits, de caramel, de tabac
Bocca
Fruitée et puissante, amertume subtile et élégante, longue finale
Servire
À 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Abbinamento cibo-vino
À déguster sur des fruits de mer, des poissons, des fromages affinés ...
Le Soula
Vin de France
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 92/100
Dominio nominale (guida 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Informazioni sul vin :
La Macération du Soula confirme la réussite du domaine en blanc, avec ses jolis amers, son toucher de bouche ample et un retour phénolique fin et peu marqué. L'exercice est maitrisé et le vin séduisant.
Informazioni sul dominio :
Sur les belles terrasses granitiques d’altitude de la région des Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury, Gérard Gauby et quelques associés ont acquis ce domaine certifié en agriculture biologique. En 2016, Wendy Wilson a remplacé Gerald Stanley, qui dirigeait l'exploitation depuis 2008. Les vins rouges et blancs sont vinifiés en barrique sur la base de principes très naturels : levures indigènes, aucune acidification, aucune chaptalisation. Jamais pris en défaut de fraîcheur ou d’élégance, les rouges ont su récemment gagner en structure et en chair. Mais dès le premier millésime, en 2001, Le Soula s’est distingué essentiellement par ses blancs, qui nous ont impressionnés par leur pureté et leur intensité : l’association du macabeu, du sauvignon blanc et de plusieurs autres cépages y fait merveille. Les vins méritent souvent d'être attendus pour profiter de leur meilleure expression.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. YANN J. Publié le 27/12/2024
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Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023
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Note et avis de M. JEAN PIERRE G. Publié le 21/03/2023
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Note et avis de M. CHRISTOPHE F. Publié le 28/02/2023
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