Inspiration Marine 2020 hat eine volle Nase mit dichten Noten von kandierten Kirschen und Lakritze. Am Gaumen finden sich Aromen von Sauerkirschkonfitüre, Feigen und Kakaobohnen, für einen salzigen Abgang mit viel Frische, der typisch für diese Cuvée ist.
Merkmale
Weingut
Clos Saint Sébastien
Cuvée
Inspiration Marine
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Collioure
Region
Roussillon
Rebsorten
90% Mourvèdre, 10% Grenache noir
Terroirs
Auswahl der Terrassen aus braunem Schiefer
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
3-tägige kalte (5°C) Vorgärung, Gärung in Edelstahltanks und 3-wöchige Maischegärung, 3-tägige warme (28°C) Nachgärung
Reifung
12 Monate auf Feinhefe in Fässern
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Vollmundig mit intensiver Fruchtigkeit von kandierten Kirschen und Lakritze
Mund
Noten von Sauerkirschenkonfitüre, Kakaobohnen, Feigen, frisches, salziges Finale
Servieren
BEI 14-16°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Tapenade, Lammspießen, Trüffel, Nusskuchen...
Clos Saint Sébastien
Collioure
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Vin noté 93/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) 3*Sterne (Eine qualitativ hochwertige Produktion, die in ihrer Branche als Referenz dienen kann)
Über den Domain :
Das kürzlich übernommene Weingut umfasst etwa 20 Hektar und ist sehr modern, sowohl was den Aufbau der Weine als auch den Marketingansatz betrifft, mit "inspirierten" Verkleidungen und vor allem einem Boutique-Bistro am Hafen von Banyuls, das es ermöglicht, die Produkte in einer bestimmten Situation zu beurteilen. Der Weinkeller liegt im Herzen des Roume-Tals und beherbergt die Trauben von sieben Parzellen, die sich auf verschiedene Terroirs der Appellation verteilen, sodass sich die Weine bei der Vinifizierung gegenseitig ergänzen können. Das Marketing ist sehr intelligent, doch im Weinberg wird das althergebrachte Wissen über den Weinbau bewahrt, indem die Rebstöcke vorwiegend in Becher- oder Stelzenform gepflanzt werden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Ausgezeichnete Weine (Die Weine dieses Produzenten werden regelmäßig vom Führer ausgezeichnet)
Über den Domain :
Jacques Piriou und Romuald Peronne - der Önologe - taten sich zusammen, um das Dom. Saint-Sébastien im Jahr 2008, das 2014 nach dem Kauf des Clos Xatard in Clos Saint-Sébastien umbenannt wurde. Mit ihren Cuvées aus Collioure sind sie durch die große Tür in den Guide gekommen. Sie betreiben in Banyuls ein Terrassenrestaurant gegenüber dem Hafen,Le Jardin de Saint-Sébastien, und bieten eine Bootsfahrt an, um die 20 ha ihres terrassenförmig angelegten Weinbergs vom Meer aus zu erkunden. Auf ihrer Speisekarte stehen ausschließlich Collioure und Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Stadt
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Empfohlen (Von Wine Enthusiast empfohlener Weinproduzent)
Kundenmeinung
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