Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes blanc 2022

Name: Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes blanc 2022
Brand: Clos Saint Sébastien
Rating: 4.2 (6 reviews)

Collioure|Weißwein

Roussillon

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

4.2/5 (6 Kunden)

2*Étoiles

Hachette

91/100

RVF

graue Grenache

Komplex

aromatisch

Filet Mignon

"Die Weißen sind auf einem sehr schönen Niveau (RVF)".

"Dieser hellgelbe, klare Weißwein aus einer Mischung von Grenache Gris (80 %), Grenache Blanc und Vermentino entfaltet intensive Aromen von exotischen Früchten und Brioche. Diese Aromen werden durch einen frischen, wachen, delikaten und langen Mund verlängert. Ein sehr ausgewogener Wein, der zu Wolfsbarsch mit Fenchel passt". (Der Guide Hachette 2024)

Merkmale

Weingut

Clos Saint Sébastien

Cuvée

Empreintes

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Collioure

Region

Roussillon

Rebsorten

80% Grenache gris, 10% Grenache blanc, 10% Vermentino

Terroirs

Auswahl der Terrassen aus braunem Schiefer

Weinbau

Vernünftig

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Direkte Pressung der ganzen Traube, leichte kalte Vorklärung, Gärung bei niedriger Temperatur (14°C) in Edelstahltanks

Reifung

5 Monate auf Feinhefe in Edelstahltanks, Aufrühren der Hefe während 1 Monat nach Ende der Gärung

Alkoholgehalt

14%

Verkostung & Kombinationen

Nase

Große aromatische Finesse, Kraft und Komplexität, Aromen von exotischen und gelbfleischigen Früchten, Noten von gerösteten Mandeln

Mund

Vollmundig und ausgewogen, schöne Länge, ausgeprägte mineralische Struktur

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2027

Essens-/Weinpaare

Entdecken Sie es mit einem Kabeljau-Steak mit Senf, einem Schweinekarree mit Bier, Garnelen mit Chorizo, einem Filet Mignon mit Mirabellen, einem Kalbs-Osso Bucco mit Orangen...

Clos Saint Sébastien

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Collioure

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Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Das kürzlich übernommene Weingut umfasst etwa 20 Hektar und ist sehr modern, sowohl was den Aufbau der Weine als auch den Marketingansatz betrifft, mit "inspirierten" Verkleidungen und vor allem einem Boutique-Bistro am Hafen von Banyuls, das es ermöglicht, die Produkte in einer bestimmten Situation zu beurteilen. Der Weinkeller liegt im Herzen des Roume-Tals und beherbergt die Trauben von sieben Parzellen, die sich auf verschiedene Terroirs der Appellation verteilen, sodass sich die Weine bei der Vinifizierung gegenseitig ergänzen können. Das Marketing ist sehr intelligent, doch im Weinberg wird das althergebrachte Wissen über den Weinbau bewahrt, indem die Rebstöcke vorwiegend in Becher- oder Stelzenform gepflanzt werden.

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Guide 2024) 2*Sterne (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

Dieser klare, blassgelbe Weißwein, der aus einer Mischung von Grenache Gris (80 %), Grenache Blanc und Vermentino entsteht, entfaltet intensive Aromen von exotischen Früchten und Brioche. Diese Aromen werden durch einen frischen, wachen, delikaten und langen Mund verlängert. Ein sehr ausgewogener Wein, der zu Wolfsbarsch mit Fenchel passt.

Über die Domain :

Jacques Piriou und Romuald Peronne - der Önologe - taten sich zusammen, um das Dom. Saint-Sébastien im Jahr 2008, das 2014 nach dem Kauf des Clos Xatard in Clos Saint-Sébastien umbenannt wurde. Mit ihren Cuvées aus Collioure sind sie durch die große Tür in den Guide gekommen. Sie betreiben in Banyuls ein Terrassenrestaurant gegenüber dem Hafen,Le Jardin de Saint-Sébastien, und bieten eine Bootsfahrt an, um die 20 ha ihres terrassenförmig angelegten Weinbergs vom Meer aus zu erkunden. Auf ihrer Speisekarte stehen ausschließlich Collioure und Banyuls.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2024) 91/100

Domaine noté (guide 2024) Cité

Über den Wein :

Die Weißweine sind auf einem sehr schönen Niveau: Empreintes liefert zarte Noten von weißen Blumen, Weinbergpfirsich und einen reinen und ausgewogenen Geschmack.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Kundenmeinung

Kundenbewertung

4.2/5

über 6 Meinungen

Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 17.10.2024

Dieser schöne katalanische Weißwein, der ebenso geschmeidig und vollmundig wie frisch und belebend ist, bietet einen knackigen Saft mit einer breiten Palette an weiß- und gelbfleischigen Früchten, Limetten und floralen Noten, die von einem Hauch von sinnlichem Fett umhüllt werden. Das durch die mineralische Prägung des Schiefers gemeißelte Gerüst verleiht dem Wein Frische und eine gewisse Leichtigkeit, die sich in einem belebenden, von der Meeresluft getragenen Nachhall fortsetzt. Ein fairer Preis von 16,90 €, darüber hinaus... Ein schönes Versprechen, das vorzugsweise mit Produkten aus dem Mittelmeerraum harmoniert, von einfachen und köstlichen Sardinen mit Zitrone und gegrilltem Bbq bis hin zu dem unumgänglichen tunesischen Couscous mit Fisch. Note = 4,1.