Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes blanc 2022

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Das kürzlich übernommene Weingut umfasst etwa 20 Hektar und ist sehr modern, sowohl was den Aufbau der Weine als auch den Marketingansatz betrifft, mit "inspirierten" Verkleidungen und vor allem einem Boutique-Bistro am Hafen von Banyuls, das es ermöglicht, die Produkte in einer bestimmten Situation zu beurteilen. Der Weinkeller liegt im Herzen des Roume-Tals und beherbergt die Trauben von sieben Parzellen, die sich auf verschiedene Terroirs der Appellation verteilen, sodass sich die Weine bei der Vinifizierung gegenseitig ergänzen können. Das Marketing ist sehr intelligent, doch im Weinberg wird das althergebrachte Wissen über den Weinbau bewahrt, indem die Rebstöcke vorwiegend in Becher- oder Stelzenform gepflanzt werden.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Dieser klare, blassgelbe Weißwein, der aus einer Mischung von Grenache Gris (80 %), Grenache Blanc und Vermentino entsteht, entfaltet intensive Aromen von exotischen Früchten und Brioche. Diese Aromen werden durch einen frischen, wachen, delikaten und langen Mund verlängert. Ein sehr ausgewogener Wein, der zu Wolfsbarsch mit Fenchel passt.

Über die Domain :

Jacques Piriou und Romuald Peronne - der Önologe - taten sich zusammen, um das Dom. Saint-Sébastien im Jahr 2008, das 2014 nach dem Kauf des Clos Xatard in Clos Saint-Sébastien umbenannt wurde. Mit ihren Cuvées aus Collioure kamen sie durch die große Tür in den Guide. Sie betreiben in Banyuls ein Terrassenrestaurant gegenüber dem Hafen,Le Jardin de Saint-Sébastien, und bieten eine Bootsfahrt an, um die 20 ha ihres terrassenförmig angelegten Weinbergs vom Meer aus zu erkunden. Auf ihrer Speisekarte stehen ausschließlich Collioure und Banyuls.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Die Weißweine sind auf einem sehr schönen Niveau: Empreintes liefert zarte Noten von weißen Blumen, Weinbergspfirsich, einen reinen und ausgewogenen Geschmack.

Wine Enthusiast