Noch ein großer Collioure! Quadratur drückt sich durch wilde Kräuter, Garrigue und reife schwarze Früchte in der Nase und im Mund aus. Komplex und dicht, man genießt eine cremige Cuvée mit weichen Tanninen, deren samtiger Abgang nicht enden will. "Der festere Quadratur wird etwas Zeit brauchen, um sein Potenzial an Dichte und Gewürzen zu entfalten. Ein solider Wein!" (Le Guide RVF 2024)
Merkmale
Weingut
Coume del Mas
Cuvée
Quadratur
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Collioure
Region
Roussillon
Rebsorten
50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Carignan
Terroirs
Terrassen und Hänge aus Schiefer
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren, zwei Sortierungen, vor der Gärung Mazeration, Maischegärung von 3-5 Wochen
Reifung
12 Monate in Barriques
Alkoholgehalt
14.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive schwarze Kirschfarbe mit leicht violetten Reflexen
Nase
Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen, Tapenade, Leder
Mund
Cremig und dicht von großer Komplexität, weiche Tannine, samtig im Abgang
Servieren
BEI 14-16°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Wild, Rindfleisch...
Coume del Mas
Collioure
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Philippe Gard, der sich in Cosprons, einem Weiler von Port-Vendres, niedergelassen hat, hat sich entschieden, sich von den meisten Akteuren der Region abzugrenzen, und so sind auch seine Weine. Der diplomierte Agraringenieur und Önologe kam 1997 in die Region, nachdem er dort lange Zeit wild gezeltet hatte. Er gründete 1997 sein Weingut Weingut , das heute 15 Hektar groß ist. Während so viele andere aus Tradition und Erbe Süßweine herstellen, hat er sich für die Herstellung von Süßweinen entschieden und legt Wert auf ein hohes Qualitätsniveau. Lange Lagerung und vor allem mit dem Bodensatz des Jahrgangs, nicht mit dem der zehn Jahre davor! Die Collioure, die 80 % der Produktion ausmachen, bieten mehrere Identitäten, mal am Meer, mal in höheren Lagen, aber immer mit der gleichen Präzision im Mund.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Der Agraringenieur Philippe Gard arbeitete zunächst in der Landwirtschaftskammer von Auxerre, dann in der von Bordeaux. Seine Leidenschaft gilt jedoch dem Weinbau. 1998 ließ er sich schließlich mit Nathalie in Cosprons in der Nähe der Bucht von Paulilles nieder, wo er heute 14 ha Terrassenwein bewirtschaftet. Sein Etikett Coume del Mas brachte er 2001 auf den Markt. Seine intensiven und raffinierten Banyuls und Collioure haben von Anfang an für Aufsehen gesorgt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2024) 91/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Der festere Quadratur wird etwas Zeit brauchen, um sein Potenzial an Dichte und Gewürzen zu entfalten. Ein solider Wein!
Über Weingut :
Philippe Gard liebt sein Terroir und hat sich in dem Weiler Cosprons zwischen Banyuls-sur-Mer und Port-Vendres niedergelassen. Er bewirtschaftet zielstrebig ein Erbe von 13 Hektar alter Weinstöcke in bemerkenswerter Lage. Alle Weine werden in Fässern vergoren und die Kenntnis seiner Parzellen ermöglicht es ihm, sich je nach Jahr an die Unwägbarkeiten des Klimas und Mikroklimas anzupassen. Sein Know-how im Bereich der Weinbereitung und des Ausbaus hat seine Produktion schnell zu einer der ehrgeizigsten der Branche gemacht. Sie verdient übrigens die Aufmerksamkeit der Aficionados der Weine der Côte Vermeille: Alle ihre Weine sind spannend und verfügen über ein schönes Lagerungspotenzial!
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. GILLES D. Veröffentlicht am 14/02/2024
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