Seine Frische erinnert an Gischt und er passt dank seiner Noten von Garrigue und schwarzen Früchten perfekt zu Fischgerichten. Dank seiner Textur passt er auch zu gebratenem Fleisch und seine seidigen Tannine ermöglichen es, ihn etwa zehn Jahre lang zu lagern. Ein wahrer Genuss!
Merkmale
Weingut
Domaine de la Rectorie
Cuvée
Côté Mer
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Collioure
Region
Roussillon
Rebsorten
50% Syrah, 40% Grenache Noir, 10% Carignan
Terroirs
Schieferböden, Parzellen in verschiedenen Lagen und Höhen (0 bis 400 m)
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Abbeeren, 20-tägige Mazeration
Reifung
10 Monate in Barriques und Fässern
Alkoholgehalt
15%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive rote Farbe
Nase
Mit Aromen von roten Früchten und einigen Noten von Unterholz und Lehm, milchig
Mund
Gourmandig und flüssig, diskrete, aber präsente Tannine, die eine schöne Struktur und Ausgewogenheit verleihen.
Servieren
BEI 16° C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2033
Essens-/Weinpaare
Passt sowohl zu mediterranem Fisch, der auf katalanische Art zubereitet wird, als auch zu Wild mit Jägersoße....
Domaine de la Rectorie
Collioure
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Die Brüder Parcé, die seit 1984 auf das Familienland zurückgekehrt sind, haben sich zunächst mit der Herstellung von Vintage-Banyuls Mutés sur Grains (Jahrgangsweine, jung trinkfertig) hervorgetan, denen sie eine bis dahin unbekannte Präzision im Geschmack und eine aromatische Intensität verliehen haben. Jean-Emmanuel verkörpert die Erneuerung der Familie, die 2010 eintrat. Er reduzierte die Größe des Weinbergs auf 34 Hektar dieser stark zerstückelten Parzelle (50 Parzellen). Die Sonnenexpositionen und Höhenlagen sind vielfältig. Er hat sich der Herausforderung des biologischen Anbaus in dieser kargen Landschaft gestellt, die im Rhythmus der Meereseingänge lebt. Die trockenen Weiß- und Rotweine gehören mittlerweile zu den Referenzen, mit freimütigen und intensiven Ausdrucksformen. Wir begrüßen die außergewöhnliche Kohärenz des Sortiments, in den drei Farben wie auch bei den VDN, er erhält also logischerweise seinen zweiten Stern zurück.
James Suckling
Bewerteter Wein (Guide 2022) 92/100 (Jahrgang 2021)
Domaine noté (guide 2022) Recommended
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