Seine Frische erinnert an Meeresgischt und passt dank seiner Noten von Garrigue und schwarzen Früchten perfekt zu Fischgerichten. Aufgrund seiner Textur passt er auch zu gebratenem Fleisch, und dank seiner seidigen Tannine kann er etwa zehn Jahre lang gelagert werden. Ein wahrer Genuss!
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Auge
Intensiv rote Farbe
Nase
Mit Aromen von roten Früchten und einigen Noten von Unterholz und Ton, milchig
Mund
Köstlich und flüssig, dezente, aber vorhandene Tannine, die eine schöne Struktur und Ausgewogenheit verleihen.
Servieren
Bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2033
Speisen- und Weinkombinationen
Passt sowohl zu mediterranen Fischen nach katalanischer Art als auch zu Wildgerichten mit Jägersauce....
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Seit ihrer Rückkehr auf das Familienweingut im Jahr 1984 haben sich die Brüder Parcé zunächst durch die Herstellung von Banyuls-Weinen auf Basis von Vintage-Trauben (Jahrgangsweine, die jung getrunken werden können) einen Namen gemacht, denen sie eine bis dahin unbekannte Geschmackspräzision und aromatische Intensität verliehen haben. Jean-Emmanuel, der 2010 hinzukam, verkörpert die Erneuerung der Familie. Er reduzierte die Größe des Weinbergs auf 34 Hektar dieser sehr zerstückelten Parzellen (50 Parzellen). Die Sonneneinstrahlung und die Höhenlagen sind unterschiedlich. Er hat sich der Herausforderung des ökologischen Landbaus in dieser kargen Landschaft gestellt, die im Rhythmus der Meeresbrise lebt. Die trockenen Weiß- und Rotweine gehören nun zu den Referenzen, mit klaren und intensiven Ausdrucksformen. Wir begrüßen die außergewöhnliche Kohärenz des Sortiments in allen drei Farben, wie auch bei den VDN, und so erhält er logischerweise seinen zweiten Stern.
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2022) 92/100 (Jahrgang 2021)
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