Calmel & Joseph - Côtes du Roussillon Caramany La Folie Douce rouge 2021
Roussillon
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Prix Plaisir
Bettane & Desseauve
"Es wäre verrückt, sich diesen Jahrgang entgehen zu lassen!"
Die Höhenlage des Terroirs von Caramany kommt in dieser Assemblage aus Carignan, Grenache und Syrah voll zum Ausdruck und verleiht ihr Vertikalität. Der Ausbau in Ein-Wein-Fässern verleiht ihm subtile Holznoten, gut verschmolzene Tannine, Struktur und eine schöne Komplexität. Er wird gut zu Fleischbällchen und Chili con Carne passen.
Merkmale
Weingut
Calmel & Joseph
Cuvée
Les Crus - La Folie Douce
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Côtes du Roussillon Villages Caramany
Region
Roussillon
Rebsorten
35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Terroirs
Gneis und Granitarena in den Bergen
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Abbeeren, kein Mahlen, luftgetrocknetes Umpumpen, leichte Benetzung des Hut während der alkoholischen Gärung, 4-wöchige langsame und sanfte Maischegärung, malolaktische Gärung in Barriques
Reifung
100% des Volumens in 1-Wein-Fässern
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefrote, ins Granatfarbene gehende Robe
Nase
Intensiv mit subtilen Holznoten und Aromen von schwarzen Früchten (schwarze Feige, Brombeere), Kokosnuss, Vanille, Mokka, im Abgang würzig mit Noten von Lakritze, schwarzem Pfeffer und Lorbeer, leicht torfig
Mund
Kräftig und cremig, mit weichen, runden und gut verschmolzenen Tanninen, im Auftakt schwarze Johannisbeere, dann eine buttrige Seite und auf Vanillestangen, Kakao, getrocknete Feigen und Trüffel
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Chili con Carne, Fleischbällchen in Sauce, Rindfleischeintopf...
Calmel & Joseph
Côtes du Roussillon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Guide 2023) Prix Plaisir (Bronzemedaille) (Prix Plaisir)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein :
Schönes Kleid für diesen rubinroten Wein, mit viel Intensität und Vollmundigkeit im Mund und einer Form von Sanftheit in den Tanninen.
Über die Domain :
Ideales Haus für alle, die gute Languedocs kennenlernen möchten, die ihrem Terroir treu bleiben. Jérôme Joseph und Laurent Calmel sind Weinhändler ohne Weinkeller. Sie bauen die ausgewählten Cuvées bei den Winzern aus, von denen sie sie kaufen, und respektieren dabei den Geschmack und das ursprüngliche Terroir. Breites Gourmet-Sortiment mit vielen gelungenen Weinen und einigen verblüffenden Überraschungen.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Der Önologe Laurent Calmel schloss sich mit Jérôme Joseph zusammen, um 1995 ein Handelshaus zu gründen, das sich auf Terroirweine aus dem Languedoc-Roussillon spezialisiert hat. Das Duo brachte 2007 sein Etikett auf den Markt. Es wählt die Parzellen aus, vinifiziert und baut die Cuvées aus.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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Kundenmeinung
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