Domaine Gauby
Auf Gauby besteht die Arbeit darin, die Umwelt zu respektieren, die Natur als Verbündete zu nehmen, chemische und synthetische Produkte beiseite zu lassen und "hausgemachte" Präparate auf der Basis von Pflanzen (mehr als zwanzig) und anderen natürlichen Produkten wie ätherischen Ölen, Kompost usw. zu verwenden. Auf der Domaine Gauby wird die Weinlese von Hand durchgeführt. Durch sorgfältige und traditionelle Weinbereitung wird die Quintessenz der Terroirs herausgeholt und Eleganz und Frische der Weine angestrebt, wobei das Ziel darin besteht, das natürliche Gleichgewicht zu bewahren.
Die Domaine Gauby produziert rassige, strukturierte und elegante Côtes du Roussillon Villages in Rot mit einem hohen Alterungspotenzial bei den großen Cuvées sowie Vins de Pays des Côtes Catalanes, die in Weiß eine herrliche aromatische Frische zum Ausdruck bringen. Die Weine von Gauby sind für Liebhaber der "Grands Crus" des Roussillon eine unumgängliche Referenz.
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Unsere letzten Weinverkäufe Domaine Gauby
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2022
95/100 Coup de Cœur RVF
"Vieilles Vignes 2022 ist rauchiger und würziger, mit einer breiigen Materie und einer extrem feinen Körnung. Ein weiterer Favorit !" (Le Guide RVF 2025).
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2022
98/100 Coup de Cœur RVF
"Coume Gineste steht an der Spitze, mit einer aromatischen Fülle, einer unvergleichlichen Finesse, einem extremen Speichelfluss und einem atemberaubenden Nachhall. Unbestreitbar einer der größten Weißweine des Südens, der in das Pantheon der größten von Gérard Gauby signierten Weine eingehen wird." (Der RVF Guide 2025)
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2023
93/100 RVF
"Les Calcinaires ist fein, delikat, infusioniert und saftig, bietet eine offensichtliche Gourmandise und einen großen blumigen Charme." (Der RVF Guide 2025)
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Jasse blanc 2023 (Vin Orange)
94/100 Coup de Cœur RVF
Noten von Kumquat und Orangenblüten in der Nase, Anklänge von Zitronengras und Heu im Mund, Jasse 2022 ist eine strukturierte, aber sehr erfrischende und tief würzige Cuvée. Probieren Sie ihn zu einem Carpaccio von der Dorade... (Der orangefarbene Wein ist ein Weißwein aus der Mazeration)
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2023
92/100 RVF
"Les Calcinaires führt stilvoll den Stil des Weinguts ein, salzig, geschmackvoll, zart geräuchert. Er gibt uns kandierte Zitrone, Zedrat und Fruchtfleisch." (Le Guide RVF 2025)
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2021
5/5 (1 Meinung)
94/100 RVF
"Die alten Macabeus-Reben auf diesem 2021er kleiden den Gaumen aus und sind bereits von einer dämonischen speichelleckerischen Reinheit und einer großen Länge. Sie drücken mit großer Eleganz diese für die Domaine typische kontrollierte Reduktion und die röstig-rauchige Signatur aus, die sie mit der Energie kombinieren, die man von ihnen kennt." (Le Guide RVF 2024). Dies ist ein großer Klassiker unter den Weißweinen aus dem Roussillon, der wirklich zeitlos ist. Eine vollmundige, vibrierende, frische und tiefe Flasche.
Domaine Gauby - Côtes Catalanes Muntada 2021
5/5 (1 Meinung)
96/100 Coup de Cœur RVF
"Die schwarzen Garnachas von La Muntada bringen erneut einen pudrigen, luftigen Wein mit durchsichtiger Materie und einer runden, feinen Tanninkörnung hervor. Zistrose, zerdrückte Himbeeren, weißer Pfeffer und ein streichelnder Tastsinn runden das Bild ab. Großer Wein." (Le Guide RVF 2024).
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