Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2023
Roussillon
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
RVF
"Frische und Mineralität sind vorhanden, mit einem Hauch von angenehmer Bitterkeit".
"Les Calcinaires führt stilvoll den Stil des Weinguts ein, salzig, geschmackvoll, zart geräuchert. Er gibt uns kandierte Zitrone, Zedrat und Fruchtfleisch." (Der RVF-Führer 2025)
Merkmale
Weingut
Domaine Gauby
Cuvée
Les Calcinaires
Jahrgang
2023
Bezeichnung
IGP Côtes Catalanes
Region
Roussillon
Rebsorten
Grenache Blanc, Bourboulenc, Vermentino
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Böden, kalkhaltig
Weinbau
In Umstellung auf ökologische Landwirtschaft
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Dem Jahrgang und dem Terroir angepasste direkte Pressung, leichte Vorklärung, Gärung in Edelstahltanks, autochthone Hefen
Reifung
7 Monate in Edelstahltanks und alten Fässern
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne, glänzende, blassgelbe Robe
Nase
Zart und subtil, mit Aromen von frischen Früchten (Pfirsich, Aprikose), exotischen Akzenten (Ananas, Litschi), schönen Zitrusdüften (Orange, Zedrat) und zart minzig
Mund
Schmackhaft und rund, mit schönen Aromen von Ananas, Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Minze und Honignoten, Frische und Mineralität mit einem Hauch von Bitterkeit, der den Abgang verlängert
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Meeresfrüchten, überbackenen Austern, Seezungenfilet mit Zitronenbutter, gegrilltem Fisch, Kalbsbries...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein :
Les Calcinaires führt mit Klasse den Stil des Weinguts ein, salzig, geschmackvoll, zart rauchig. Er gibt uns kandierte Zitrone, Zedrat und Fruchtfleisch.
Über die Domain :
Seit seinen Anfängen Mitte der 1980er Jahre ist Gérard Gauby ein inspirierender, anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer. Seine Weinberge werden mit Liebe und Respekt für die Pflanzenwelt und das Ökosystem bewirtschaftet. Er hat der Welt die Komplexität und das Potenzial des Terroirs von Calce mit seinen eisenhaltigen Kalksteinen und Schiefergesteinen offenbart. Der Winzer hat es auch verstanden, seinen Stil zu weniger hohen, reineren und luftigeren Weinen weiterzuentwickeln. In Begleitung seines Sohnes setzt er dieses Streben fort, seine Cuvées gewinnen an Ausdruck und Feinschmeckerei. Die Weißweine sind von großer Geradlinigkeit, einer hervorragenden Langlebigkeit und einem kontrollierten Ausbau. Die Rotweine sind rein und tiefgründig. Die 2021er klettern in beiden Farben auf den Gipfel.
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