Domaine Fontanel - IGP Côtes Catalanes Hominus Sapanius 2021
Roussillon
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
1*Étoile
Hachette
"Der Betörende"
"Diese von Syrah dominierte Cuvée enthüllt eine komplexe Nase von roten und schwarzen Früchten, Veilchen, Gewürzen der Garrigue und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er weich, seidig und konzentriert sich auf die reife Frucht, unterstützt von geschmolzenen Tanninen, einem Hauch von Frische und einem hübschen würzigen Abgang." (Der Guide Hachette 2024)
Merkmale
Weingut
Domaine Fontanel
Cuvée
Hominus Sapanius
Jahrgang
2021
Bezeichnung
IGP Côtes Catalanes
Region
Roussillon
Rebsorten
70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Boden
Weinbau
Raisonné, HVE 3
Weinlese
Teilweise manuell
Weinbereitung
Abbeeren, 15 Tage traditionelle Maischegärung mit täglichem Umpumpen und Thermoregulation
Alkoholgehalt
14.5%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Aromen von roten und schwarzen Früchten, Veilchen
Mund
Sanft und seidig auf der Frucht mit geschmolzenen Tanninen und einem würzigen Finale
Servieren
Zwischen 16 und 17°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu Lammkoteletts, einem Lammkarree mit Honig und Rosmarin oder auch als Aperitif mit einer Tapenade ...
Domaine Fontanel
IGP Côtes Catalanes
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2023) Ausgezeichnete Weine (Die Weine dieses Produzenten werden regelmäßig vom Führer ausgezeichnet)
Über den Wein :
Diese von Syrah dominierte Cuvée enthüllt eine komplexe Nase von roten und schwarzen Früchten, Veilchen, Gewürzen der Garrigue und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er weich, seidig und konzentriert sich auf die reife Frucht, unterstützt von geschmolzenen Tanninen, einem Hauch von Frische und einem hübschen würzigen Abgang.
Über den Domain :
Die Ursprünge des Weinguts, auf dem sechs Generationen aufeinander folgten, gehen auf das Jahr 1864 zurück. Das Weingut verfügt über 25 Hektar Weinberge, die auf verschiedenen Terroirs liegen. Pierre und Marie-Claude Fontaneil, die das Gut seit 1989 leiten, haben fast 30 Jahre lang Cuvées mit starker Persönlichkeit angeboten, sowohl trockene Weine als auch natürliche Süßweine. Im Jahr 2017 übergaben sie den Betrieb an ein junges Winzerpaar, Élodie und Matthieu Collet.
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