Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires rouge 2023
Roussillon
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
93/100
RVF
"Intensiv gut und fruchtig!"
"Les Calcinaires ist fein, delikat, infusioniert und saftig, bietet eine offensichtliche Gourmandise und einen großen blumigen Charme." (Der RVF Guide 2025)
Merkmale
Weingut
Domaine Gauby
Cuvée
Les Calcinaires
Jahrgang
2023
Bezeichnung
IGP Côtes Catalanes
Region
Roussillon
Rebsorten
Mourvèdre, Cinsault, Grenache
Terroirs
Böden aus Kalkstein, Lehm und Kalkstein, Schiefer und Rollkieseln
Weinbau
In Umstellung auf ökologische Landwirtschaft
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Maischegärung in ganzen Trauben in Beton- und Edelstahltanks, schonende, dem Jahrgang und dem Terroir angepasste Pressung, autochthone Hefen
Reifung
8 Monate Ausbau in Betontanks und alten Fässern
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkle purpurrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Ausgeprägt mit intensiver Frucht (Himbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere, Kirsche), dann Gewürze, Garrigue, Leder, Kakao und blumige Noten
Mund
Schöner Auftakt mit seidiger Frucht und sehr schönem, üppigem Körper, feine, seidige Tannine, anhaltender, schmackhafter Abgang, schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Körper
Servieren
In der Karaffe bei 16-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Zu gegrilltem Fleisch, Rindersteak, Lammrücken nach katalanischer Art, Tajine... zu genießen.
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 93/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein :
Les Calcinaires ist fein, delikat, infusioniert und saftig, bietet eine offensichtliche Feinschmeckerei und einen großen blumigen Charme.
Über die Domain :
Seit seinen Anfängen Mitte der 1980er Jahre ist Gérard Gauby ein inspirierender, anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer. Seine Weinberge werden mit Liebe und Respekt für die Pflanzenwelt und das Ökosystem bewirtschaftet. Er hat der Welt die Komplexität und das Potenzial des Terroirs von Calce mit seinen eisenhaltigen Kalksteinen und Schiefergesteinen offenbart. Der Winzer hat es auch verstanden, seinen Stil zu weniger hohen, reineren und luftigeren Weinen weiterzuentwickeln. In Begleitung seines Sohnes setzt er dieses Streben fort, seine Cuvées gewinnen an Ausdruck und Feinschmeckerei. Die Weißweine sind von großer Geradlinigkeit, einer hervorragenden Langlebigkeit und einem kontrollierten Ausbau. Die Rotweine sind rein und tiefgründig. Die 2021er klettern in beiden Farben auf den Gipfel.
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