Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Schiste 2021
Savoyen
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15,5/20
RVF
Schiste ist von Natur aus ein ausdrucksstarker Weißwein, fein und mineralisch, mit zart fruchtigen und blumigen Noten und einer sehr subtilen mineralischen Nuance. Im Mund ist er rund und vollmundig: ein feiner, fruchtiger Wein mit viel Eleganz. Hervorragend als Aperitif oder z. B. zu Krustentieren ... Es ist ein Wein, der Zeit braucht. Er wird sich nach Belüftung oder sogar einen Tag oder länger nach dem Öffnen wunderbar entfalten. - Achtung, begrenzte Mengen.
Merkmale
Weingut
Domaine des Ardoisières
Cuvée
Schiste
Jahrgang
2021
Bezeichnung
IGP Vin des Allobroges - Coteau de Cevins
Region
Savoyen
Rebsorten
40% Jacquère, 30% Roussane, 20% Malvoisie, 10% Mondeuse Blanche
Terroirs
Schieferglimmer, limono-sandiger Boden, arm und wenig tief, Weinberge auf Terrassen in Südlage
Weinbau
In Biodynamie
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
100% in Barriques, Gärung mit einheimischen Hefen
Reifung
12 Monate
Alkoholgehalt
12%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
hellgelbe, klare und glänzende Robe
Nase
Ausdrucksstark, fein und mineralisch, mit zart fruchtigen und blumigen Noten, einer mineralischen Nuance
Mund
Rund und vollmundig, ein feiner, fruchtiger Wein mit viel Eleganz
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
Im Voraus dekantieren oder belüften, damit der Wein seine ganze Reinheit und Eleganz entfalten kann.
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Schalentieren, Fisch oder Käse...
Domaine des Ardoisières
IGP Vin des Allobroges
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Diese Weingut , die 1998 auf Anregung von Michel Grisard ins Leben gerufen wurde, hat zwei Hänge wieder in Betrieb genommen. Das verrückte Projekt umfasste 450 Parzellen und 250 Familien. Das Ganze wurde biologisch bewirtschaftet und unter der g.g.A. vin-des- Allobroges geführt, da die Unterstützung der Appellation savoie fehlte. Heute sind die 18 Hektar, die von Brice Omont geleitet werden, der gerade sechs weitere Hektar in Saint-Jean-de-la-Porte und Apremont übernommen hat, eine Referenz für die Region: Weingut . Die Weine gehören zu den teuersten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet 15,5/20 (Jahrgang 2020) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über Weingut :
Die Weingut entstand aus der 1998 von Michel Grisard begonnenen Neubepflanzung des Hangs von Cevins, 6 Hektar Glimmerschiefer auf den Terrassen zwischen Albertville und Moutiers. Brice Omont, ein Agraringenieur aus der Champagne, kam 2003, um ihn zu unterstützen. Er investierte viel Zeit in das Projekt und leitet seit 2008 einen Weingut , der nun 16 Hektar umfasst. Der biodynamische Weinbau ist hier heroisch (die Steigung kann bis zu 70 % betragen), die Erträge sind sehr gering und die Weine bestehen überwiegend aus Rebsorten, die vervollständigt und zusammengestellt werden. Das Ergebnis ist oft bewundernswert: Die Weine zeugen von großer Feinheit und Originalität und vergrößern den Abstand bei der Alterung noch weiter. Der Ausbau ist manchmal prominent im Ausdruck der jungen Weine bei der Öffnung, das muss man wissen, denn die Belüftung setzt ihren Ausdruck frei. Améthyste ergänzt Persan durch Mondeuse; die Cuvées Argile (vom Hang von Saint-Pierre-de-Soucy) vereinen für den Weißwein Jacquère, Chardonnay und weiße Mondeuse, für den Rotwein Gamay, Mondeuse und Persan; Schiste setzt sich aus Jacquère, weißer Mondeuse, Roussanne und Pinot Gris zusammen. Nur Quartz ist reinsortig und wird aus der Altesse gewonnen. Wenn es einen Weingut gibt, der sinnbildlich für die qualitative Erneuerung der Savoyen und ihre Ambitionen steht, dann ist es dieser.
Kundenmeinung
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