Domaine du Château de la Violette - Roussette de Savoie Sous Les Cèdres 2024
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Une Roussette parfaite sur des poissons grillés »
Une Altesse aux arômes de fleurs et de fruits blancs, de bourgeon de cassis et d’acacia. Elle évolue sur des notes de coings et de noisette avec une garde de 6 ans pour atteindre son apogée. Cette Roussette sera parfaite sur des poissons de lacs à la chair fine grillés ou en sauce, sur des viandes blanches cuisinées, mais également à l’apéritif.
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Château de la Violette
Cuvée
Sous Les Cèdres
Millésime
2024
Appellation
Roussette de Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Altesse
Terroirs
Sur les pentes du Mont Granier, sols argilo-calcaire, exposition plein ouest
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Élevage
En cuves inox à basse température
Dégustation & accords
Bouche
Arômes de fleurs et de fruits blancs, bourgeon de cassis et d’acacia. Elle évolue sur des notes de coings et de noisette.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera à l'apéritif, sur des poissons de lacs à la chair fine grillés ou en sauce, des viandes blanches cuisinées...
Domaine du Château de la Violette
Roussette de Savoie
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Charles-Henri Gayet, négociant et patron de la maison Adrien Vacher, a repris en 2000 ce domaine créé en 1953 au pied du mont Granier, passé de 7 à 30 ha et dont les vins sont régulièrement au rendez-vous du Guide, en blanc comme en rouge.
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