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Roussette de Savoie

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Roussette de Savoie
Die durch eine AOC geschützten Weinberge der Roussette de Savoie umfassen etwa 1.300 Hektar in den Departements Savoie und Haute-Savoie. Sie produzieren fast 100.000 Hektoliter pro Jahr, davon 80 % Weißwein. Die AOC-Weinbezeichnung Roussette de Savoie wurde 1973 per Dekret vergeben. Vier Gebiete der Appellation Roussette de Savoie können einen Cru-Namen für sich beanspruchen: Frangy, Marestel, Monterminod und Monthoux.

Der Roussette de Savoie ist ein Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Roussette (oder Altesse) hergestellt wird. Der Ursprung dieser Rebsorte soll auf den Kreuzritter, den Grafen von Mareste, zurückgehen, der sie aus Zypern mitbrachte. Heute ist die Roussette eine für das Gebiet typische Rebsorte, die reich und aromatisch ist und aus der die zarten Roussette de Savoie-Weine hergestellt werden.

Unter den Herstellern von Roussette de Savoie gibt es einige Häuser, die besonders zum Aufbau des Bekanntheitsgrades der Weine beitragen. Dies gilt für die Domaine Louis Magnin und die Domaine Dupasquier.

Der Wein Roussette de Savoie ist frisch und bietet einen subtilen Veilchenduft, der an den Duft von Weißdorn erinnert. Dieser außergewöhnliche Wein enthält aber auch Nuancen von Honig, Aprikose und Haselnuss. Der Rousette de Savoie besitzt das Maximum der in der Traube enthaltenen Aromen. In seiner Jugend ist der Weißwein Roussette de Savoie besonders exquisit.

Nach einer Lagerung von einigen Jahren passt dieser erstaunlich gute Wein zu vielen Rezepten. Gratin, Tarte, Käse, Fondue Savoyarde, Tartiflette, Krustentiere, Rohkost, Salat... Er passt auch zu Aperitifs oder Fischgerichten.


Die Appellation Rousette de Savoie ist trockenen Weißweinen vorbehalten. Der Rousette de Savoie Frangy wird im Usses-Tal in Hochsavoyen mit nach Süden oder Südosten ausgerichteten Weinbergen hergestellt. Der Weißwein Cru Maresel erstreckt sich über die Gemeinden Jongieux und Lucey. Die nach Westen ausgerichteten Weinberge in 500 m Höhe bieten einen Wein mit einem dichten und runden Mundgefühl. Die Noten von kandierten Früchten und Trockenobst passen ideal zu einer pochierten Poularde in weißer Sauce. Der Roussette de Savoie Monterminod ist ein winziger Cru aus Chambéry. Die nach Süden ausgerichteten Weinberge bringen außergewöhnliche Weine hervor. Der trockene Weißwein Monthoux schließlich wird in der Gemeinde Saint-Jean-de-Chevelu hergestellt. Die Böden sind kieselig und weisen Ablagerungen aus der Eiszeit auf. Der Rousette de Savoie cru Monthoux bietet Aromen von Wachs, Trockenfrüchten und kandierten Früchten. Er ist besonders beliebt zu Käse wie Comté.


Man serviert 10 cl Rousette de Savoie in einem Weißweinglas vom Typ "Burgunder". Eine Temperatur zwischen 7°C und 10°C ist ideal. Bei einem dichten Wein mit mehr Fett sollte die Temperatur zwischen 10°C und 13°C liegen. Bei der Verkostung sollte man auf seine Entwicklung achten. Eine Belüftung in einer Karaffe kann in Betracht gezogen werden. Ein Sauerstoff, der verwelkt oder bricht, ändert nichts am Geschmack des Weins.

Zum Kühlen der Flasche eignet sich ein Eiskübel mit zwei oder drei Handvoll Eiswürfeln. Die Temperaturkontrolle erfolgt mit einem Weinthermometer. Dieses sollte in ein bis zu ⅓ gefülltes Glas getaucht werden.

Dieser blumige Wein wird in einem Weinalterungsschrank aufbewahrt. Die Temperatur sollte zwischen 12° und 14°C liegen. Um den Rousette de Savoie in einem Weinkeller optimal zu lagern, ist eine Luftfeuchtigkeit zwischen 70 % und 75 % angemessen. Die Temperatur sollte zwischen 10°C und 13°C betragen. Der Wein kann zwischen 3 und 10 Jahren gelagert werden. Auch die Temperatur sollte konstant sein, da dies zu einer Verlangsamung der Entwicklung des Weins oder einer vorzeitigen Reifung führen kann.

Die Crus Ambymes und Apremont können im Vergleich zu anderen "generischen" trockenen Weißweinen länger gelagert werden. Je nach Weingut kann die Lagerung unterschiedlich sein.

Die Appellation d'Origine Contrôlée Roussette de Savoie umfasst trockene Weißweine, deren Rebsorte unter dem Namen Roussette oder Altesse bekannt ist. Diese Appellation erstreckt sich über etwa 50 Hektar Weinberge und profitiert von einem gemäßigten Kontinentalklima mit Bergland-Einfluss. Diese Weine sind sehr beliebt, da sie die Eigenschaft haben, jung oder nach mehrjähriger Lagerung getrunken zu werden.

AOC Roussette de Savoie: ein wenig Geschichte


Die AOC Roussette de Savoie wurde 1973 eingetragen. Ihre einzige Rebsorte, die Roussette (oder Altesse), soll ursprünglich aus Zypern stammen und von dem Conte de Mareste zur Zeit der Kreuzritter mitgebracht worden sein. Diese Appellation ist eine der wichtigsten der Unterregion Savoyen. In Savoyen und Haute-Savoie werden 80 % Weißweine produziert.

Das Terroir

Die Weißweine Roussette de Savoie werden in den Departements Savoie und Haute-Savoie hergestellt. Die Weinberge erstrecken sich von der Gemeinde Frangy entlang des Flusses Usses über die Gemeinden Monthoux, Monterminod und Marestel am Ufer des Lac du Bourget. Die unterschiedlichen Böden - steinig oder sandig - und das Bergklima ermöglichen es, Weine aus Hochsavoyen und trockene Savoyer Weine zu erzeugen.

Eigenschaften der Weine Roussette de Savoie


Es handelt sich um feine, subtile Weine mit einer hellen Farbe. Bei der Verkostung findet man Aromen von Früchten wie Aprikosen, Trockenfrüchten wie Haselnüssen und Wildblumen wie Weißdorn. Der Auftakt im Mund ist frisch und lebhaft. Die Weine Roussette de Savoie können jung genossen werden und werden nach mehrjähriger Lagerung immer besser.

Serviervorschlag: Roussette de Savoie


Wenn er jung getrunken wird, kann der Weißwein Roussette de Savoie als Aperitif serviert werden. Nach einigen Jahren Lagerung passt er zu Fisch, weißem Fleisch in Sauce, aber auch zu Käse wie Comté oder Beaufort. Er eignet sich auch für Gerichte aus den Regionen Savoie und Haute-Savoie wie Tartiflette. Es wird empfohlen, diesen Wein in einem Weißweinglas bei einer Temperatur zwischen 7° und 10° zu servieren.
Die Erzeuger der AOC Roussette de Savoie
Unter allen Erzeugern von Roussette de Savoie gibt es einige, die sich durch ihr Fachwissen auszeichnen und trockene Weißweine von hoher Qualität anbieten.

Die Domäne Louis Magnin

Er baut zwei regionale Rebsorten, Mondeuse und Roussette, an und stellt hochwertige Weißweine aus Savoyen her.

Die Domaine de l'Epervière

Er produziert fünf Weißweincuvées aus Savoyen. Abymes classique und "Habanera", Apremont "Les Jumelles" und "Eugénie" sowie seit dem Jahrgang 2015 einen Roussette de Savoie "Phantasia".

Das Weingut Charles Trosset

Es baut hauptsächlich die Rebsorte Mondeuse an und produziert außergewöhnliche Weißweine aus Savoyen.

Die Domaine Justin

Er baut die Rebsorte Roussette d'Ayze an.Er profitiert von einem einzigartigen Terroir und produziert verschiedene Crus: Cru Marestel und Cru Monthoux für seinen Roussette de Savoie.

Die Domäne Château de Mérande

Er baut die Rebsorte Jacquère nach den Grundsätzen der Biodynamik an und betreibt zusätzlich einen zertifizierten biologischen Weinbau.

Die Domäne Château de la Mar

Er baut die Rebsorten Mondeuse, Chardonnay, Altesse und Jacquère an und produziert einen Weißwein AOC Roussette de Savoie Cru Marestel.

Die Domäne André Berlioz

Er produziert 14 schmackhafte Weißweincuvées, die nur in begrenzter Menge erhältlich sind. Dank seines Know-hows konnte er schon viele Jahrgänge produzieren.

Die Domäne Jean Vullien

Er stammt aus einer Familie von Winzern aus Savoyen und gründete 1973 sein eigenes Weingut. Er baut verschiedene Rebsorten an: Jacquère, Altesse, Roussanne und Mondeuse.


Weitere Informationen auf der Website von Roussette de Savoie

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Unsere letzten Verkäufe von Weinen aus Roussette de Savoie

Château de Mérande - Roussette de Savoie Son Altesse 2023

90/100 RVF

(Notizen Jahrgang 2022)
Hoheit
blumig
Komplex
Fisch

" Seine Hoheit der Roussette offenbart sich hier mit schönen Veilchennoten!"

Eine intensive und komplexe Cuvée auf hübschen floralen Noten, die durch eine fruchtige Frische ergänzt werden. Am Gaumen ist er weich, reich und ausgewogen mit einem mineralischen Abgang mit Noten von Limetten und frischen Mandeln. Altes von großer Herkunft!

Domaine Adrien Berlioz - Roussette de Savoie Zulime 2023

Hoheit
suave
gebuttert

" Sublime ce Zulime, mit würzigen Noten und subtiler Süße! "

Wie viel Charme hat dieser sanfte und zugleich lebhafte Weißwein aus Savoyen! Die Aromen sind belebend und der salzige Abgang verzaubert den Gaumen und ruft nach einem zweiten Glas. Mit dieser Cuvée entdeckt man noch einmal die ganze Größe und Originalität des Winzers.

Domaine Fabien Trosset - Roussette de Savoie La Devire 2022

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5

3.5/5 (2 Meinung)

1*Étoile Hachette

Hoheit
Frische
Qualität Preis

"Gleichzeitig reich und doch luftig, hier ist ein Roussette von großer Eleganz!"

"Dieser Roussette wird ohne Schwefel vinifiziert und ist eine Assemblage aus 80% Altesse, die sechs Monate lang im Tank ausgebaut wurde, und Altesse, die sechs Monate lang im Fass gelagert wurde. Intensive Aromen von Blumen, Äpfeln und pochierter Birne entwickeln sich in einem noch lebhaften Mund, der mit einer schönen fruchtigen Länge ausgestattet ist. Warten oder dekantieren, damit sich die Aromen harmonisieren". (Le Guide Hachette 2024).

Maison Adrien Vacher - Roussette de Savoie Altesse 1973 L'accession 2022

1*Étoile Hachette

(Notizen Jahrgang 2021)
Hoheit
Honignoten
weiße Blumen
Aperitif
gebratene Stopfleber

"Prinzessin Flöckchen!"

Ob man sie nun Roussette oder Altesse nennt, diese typische weiße Rebsorte aus Savoyen, aus der die Weine der AOP Roussette de Savoie bestehen, wird Sie mit ihren originellen Aromen von frischen Birnen, Honig und weißen Blüten verführen. Am Gaumen ist diese Cuvée zart und weich mit einem äußerst angenehmen frischen Abgang.

Domaine partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El-hem 2020

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5

3.5/5 (2 Meinung)

16,5/20 RVF

(Notizen Jahrgang 2018)
Hoheit
Komplex
reich

Welch ein großartiger Kontrast für diesen Wein mit seiner üppigen Nase mit fast exotischem Reichtum und seinem schlanken Mund. Seine Tiefe und Komplexität verblüffen uns. Eine reine Frucht, ein perfekt definierter Mund, diese Altesse wirkt Wunder. Eine Spitzencuvée!

Domaine JF Quénard - Roussette Anne-Sophie 2019

Wein bewertet 4.4/5Wein bewertet 4.4/5Wein bewertet 4.4/5Wein bewertet 4.4/5Wein bewertet 4.4/5

4.4/5 (8 Meinung)

16,5/20 Coup de Coeur RVF

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2017)
Hoheit
suave
Fisch
Jakobsmuschel

Diese Hoheit wirkt Wunder. Die reiche Nase, die mit dem Ausbau zusammenhängt, lässt Aromen von Brioche und Gebäck erkennen, erinnert aber auch an auch an Jasminblüten und weißfleischige Früchte. Im Auftakt berührt eine schöne Rundheit Ihren Gaumen und wird von einer Spannung unterstützt, die einen langen Abgang ermöglicht. Entdecken Sie ihn auch zu asiatischen Gerichten.

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel Le Golliat 2018

Wein bewertet 3.6/5Wein bewertet 3.6/5Wein bewertet 3.6/5Wein bewertet 3.6/5Wein bewertet 3.6/5

3.6/5 (7 Meinung)

1*Étoile Hachette

-

14,5/20 Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2016)
Flughund
traditionell

"Ein Stück Heimat"

Ausdrucksstarke Noten von weißen Blüten und Birne, die von feinen Anklängen an geröstete Mandeln unterstrichen werden. Ebenso aromatisch erweist sich der Mund als fruchtig, warm und endet mit einem willkommenen Hauch von Bitterkeit. Erstaunlich zu jeder Jahreszeit!

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel La Chapelle 2018

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (6 Meinung)

15/20 Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2016)
Flughund
blumig
Gastronomiewein

Eine Altesse, die ihren Namen zu Recht trägt. Berauschend, verführerisch, vollmundig und dicht, wird diese Cuvée Ihre Mahlzeiten und Ihre Käseplatten aus Savoyen wie Tomme, Beaufort, Abondance verfeinern. Ein einzigartiger Stil, ein Gastronomiewein, den es zu entdecken gilt.

Domaine Adrien Berlioz - Clémence 2019

Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5

3.8/5 (5 Meinung)

Hoheit
Charmeur
Reinheit
genau

Cuvée als Hommage an Clémence, die Großmutter des Dorfes, die Adrien ihre erste Weinbergsparzelle schenkte. Sie verkörpert die Sanftheit und Zartheit in einem reinen und präzisen Roussette mit einer umhüllenden Fülle und einem säuerlichen Kern. Eine Cuvée, die Zeit braucht, um genossen zu werden, ein wenig Geduld und sie wird all ihre Geheimnisse preisgeben.

Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2018

Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5

4.7/5 (3 Meinung)

Die Nase wird von einem empyreumatischen Zug unterstrichen, in den sich ein Hauch von Butter einfügt. Die Nase bietet einen kontrastreichen Ausdruck, in dem die kompottartige Frucht von blumigen, würzigen und ländlichen Noten aufgelockert wird. Am Gaumen, zwischen Zurückhaltung und Kraft, bietet sich ein energisches Bild, das nervöse Aromatik, salzige Mineralität und Spannung miteinander verbindet. Ein perfekter Ausdruck des Terroirs!

Domaine Louis Magnin - Roussette de Savoie 2017

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

3/5 (1 Meinung)

15/20 Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2016)

Ein präziser Roussette mit sanften Noten von reifen Aprikosen und Quitten, sehr cremig. Ein dichter, knalliger Weißwein mit einem belebenden Gleichgewicht im Mund. Eine stilvolle Cuvée, einfach großartig.

Domaine Jean Vullien - Roussette de Savoie 2018

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5

3.5/5 (6 Meinung)

Médaille d'Or Concours Paris

-

2*Étoiles Hachette

(Notizen Jahrgang 2017)

Der Roussette de Savoie enthüllt komplexe, schmeichelhafte und subtile Aromen von exotischen Früchten, Weißdorn und Orangen. Die Struktur am Gaumen ist ausgewogen und elegant, von einer schönen Fülle getragen und mit einer schönen Länge ausgestattet. Ein vollendeter Weißwein!

Château de Mérande - Roussette La Comtesse Blanche 2014

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (4 Meinung)

16/20 RVF

(Notizen Jahrgang 2013)

Der intensive und komplexe La Comtesse Blanche enthüllt ein Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Quittenpaste und Bienenwachs. Dieser Roussette de Savoie ist reich, geschmeidig, mineralisch und ausgewogen mit einem gut integrierten Holzton im Hintergrund, der eine elegante Materie mit sich bringt.

Domaine Louis Magnin - Roussette de Savoie 2012

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

5/5 (1 Meinung)

14,5/20 Bettane & Desseauve

"Leicht und verspielt, es ist ein fetter Weißwein mit Spannung und einer guten Nervosität im Abgang." (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Ein eleganter Ausdruck mit zarten blumigen Noten in der Nase, am Gaumen intensiv, dicht und sapid in der Länge und getragen von einer salzigen Mineralität. Ein schöner Erfolg!