Marestel ist auch ein bevorzugter Standort für den Mondeuse. Sie wird aus den ältesten Reben des Weinguts hergestellt und hat einen echten Wein aus Leidenschaft hervorgebracht. Die Nase bietet würzige und pfeffrige Noten, die mit Aromen von Keilen und schwarzen Früchten verbunden sind. Am Gaumen ist der Wein frisch, belebend, rustikal und dicht, typisch für diese emblematische Rebsorte der Savoyen. Ein charaktervoller Wein, den man bis zu 15 Jahre reifen lassen und z. B. zu Wildgerichten genießen sollte.
Merkmale
Weingut
Château de la Mar
Cuvée
Mondeuse
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Savoie
Region
Savoyen
Rebsorten
100% Mondeuse, vieilles vignes âgées de 50 ans
Terroirs
Mergel- und kalkhaltige Geröllterrassen aus dem Kimmeridgium an den Hängen des Mont de la Charvaz
Weinbau
Teilweise begraste Parzelle, die unter kontrollierten Bedingungen bewirtschaftet wird.
Weinlese
Manuell bei Reife, sorgfältiges Sortieren
Weinbereitung
Einmaischen in ganze Trauben, 15-tägige Maischegärung bei 25°c, Abstich im Frühjahr und Flaschenabfüllung Ende August
Reifung
In Fässern
Verkostung & Kombinationen
Auge
Ein klares und kräftiges Aussehen, granatrote Farbe, fauve und violette Reflexe
Nase
Würzige und pfeffrige Noten gepaart mit Keil- und schwarzen Fruchtaromen
Mund
Ein frischer, belebender und rustikaler Mund
Servieren
Zwischen 16-18°C
Trinken ab
2024
Trinken vor
2035
Wache
Bis zu 15 Jahren
Schloss de la Mar
Savoyen
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Auf dem Gebiet von Jongieux hebt das Château de la Mar seine Silhouette zwischen den Falten der Hänge hervor. Es ist ein ehemaliges befestigtes Haus aus dem 13. Jahrhundert, das dem Grafen von Mareste gehörte, der seinen Namen für den wertvollen Cru de Marestel hinterließ. Im Jahr 2009 wurde das Anwesen von Jean-Paul Richard, einem Geschäftsmann und Unternehmer, übernommen, der die Bewirtschaftung der Weinberge wieder aufnahm; seit 2013 kommt ein Gastgewerbe mit fünf Gästezimmern hinzu. Dieser Spezialist für die Roussette (von 6,5 Hektar Weinbergen sind 5 in der Cru Marestel) bietet sie in mehreren parzellierten Gastronomie-Cuvées an, die in der Mundfülle ein Crescendo durchlaufen und von einer reichen Reife und einem großzügigen Profil getragen werden. Besondere Erwähnung verdient die neue Cuvée aus Pinot Noir, die positive Überraschung des Jahres!
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Jean-Paul Richard kaufte 2009 dieses prächtige, verfallene Gebäude aus dem 13. Jahrhundert am Fuße des Hügels von Marestel, das einst dem Grafen Humbert de Mareste gehörte, einem berühmten Kreuzritter, der die ersten Pflanzen der Rebsorte Altesse aus Zypern mitbrachte, und renovierte es bis 2013. Er bewirtschaftet seinen 7 ha großen Weinberg biodynamisch (nicht zertifiziert) und vertraut die Weinbereitung Olivier Turlais an, einem renommierten Önologen der Region.
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