"Ein dunkler, tiefgründiger Wein, der Luft braucht, um schöne Noten von schwarzen Früchten gemischt mit feinen Holznoten zu entfalten. Am Gaumen bietet er viel Fülle und Materie, unterstützt von geschmolzenen und umhüllten Tanninen und einer wohldosierten Prise Säure im Abgang." (Le Guide Hachette des Vins 2019) Der 2015er wurde von unseren Kunden hoch gelobt. Verpassen Sie nicht den hervorragenden 2016er, der wunderbar zu Ihren Herbstgerichten passen wird!
Merkmale
Weingut
Château de Fayolle
Cuvée
Sang du Sanglier
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Bergerac
Region
Südwesten
Rebsorten
85% Merlot - 15% Cabernet Franc
Terroirs
Ton- und kalkhaltiges Plateau
Weinbau
Vernünftige Bekämpfung, ohne Herbizide
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Einwöchige Gärung bei 25° in Edelstahltanks mit vorvergorener Kaltmazeration 10°-14°C, mit Temperaturregelung zur Kontrolle der Temperaturen.
Reifung
In Fässern aus französischer Eiche für 12 Monate
Alkoholgehalt
15%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefes Granatrot
Nase
Intensiv von konzentrierten schwarzen Früchten, schwarzer Johannisbeere, Brombeere, weiterentwickelten Früchten mit Pflaumen und Holznoten
Mund
Reich und rund, dichte und seidige Tannine, auf Noten von Pflaumen und Kakao
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
Eine Stunde vorher belüften und karaffieren
Trinken ab
2018
Trinken vor
2028
Produktion
5.100 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zu Wild in Sauce, Cassoulet, würzigen Gerichten...
Schloss Fayolle
Bergerac
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Guide 2019) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Ein dunkler, tiefer Wein, der etwas Luft braucht, um schöne Noten von schwarzen Früchten, vermischt mit feinen Holznoten, zu entfalten. Am Gaumen bietet er viel Fülle und Materie, unterstützt von geschmolzenen und umhüllten Tanninen und einer wohldosierten Prise Säure im Abgang.
Über Weingut :
Julian Taylor, der bereits einen Bio-Bauernhof in Schottland besaß, kaufte 2010 diese Weingut , die von einem Schloss aus dem 15. Jahrhundert mit der typischen Architektur des Perigord bestellt wurde. Er vergrößerte seine Anbaufläche von 17 auf weniger als 13 ha und behielt nur die besten Parzellen. Im März 2019 verkaufte er das Anwesen an den amerikanischen Geschäftsmann Frank Campbell und seine Frau Riki.
Concours Général Agricole de Paris
Notierter Wein Goldmedaille (Concours Général Agricole Paris)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.9/5
auf 39 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. THIERRY C. Veröffentlicht am 24/06/2019
Ein Muss an Kraft
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Bewertung und Meinung von Mlle VALERIE D. Veröffentlicht am 28/05/2019
Eine große Enttäuschung. Wir sind auf der Erde und das spürt man sehr..... Ich bin ein Fan von Weinen aus dieser Region, aber ich kann mich bei diesem Wein nicht zurechtfinden. Schade.
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Bewertung und Meinung von M. DIDIER N. Veröffentlicht am 07/05/2019
Wein von sehr guter Qualität, wie schon 2015, immer wieder ein Genuss.
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Bewertung und Meinung von M. DUNCAN A. Veröffentlicht am 02/01/2019
Schön rund, aber etwas zu viel Alkohol.
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Bewertung und Meinung von M. ERIC B. Veröffentlicht am 29/07/2024
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Bewertung und Meinung von M. FRANCOIS M. Veröffentlicht am 01/07/2024
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Bewertung und Meinung von M. PASCAL M. Veröffentlicht am 18/12/2023
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Bewertung und Meinung von M. JEROME C. Veröffentlicht am 13/05/2023
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Bewertung und Meinung von M. BLAISE G. Veröffentlicht am 19/02/2023
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Bewertung und Meinung von M. RICHARD B. Veröffentlicht am 28/07/2022
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