Dieser einzigartige Rotwein mit dem geheimnisvollen Namen zeigt sich konzentriert, reich mit einer beeindruckenden Aromenpalette, die sich nach dem Öffnen entwickelt. In jeder Hinsicht ein Charmeur!
Merkmale
Weingut
Domaine Julien Auroux
Cuvée
Cimes dans la Brume
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Bergerac
Region
Südwesten
Rebsorten
100 % Cabernet Sauvignon
Terroirs
Lehm- und kalkhaltiger Boden
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
13 Tage Maischegärung im Tank mit 10% ganzen Trauben
Reifung
18 Monate im Tank, keine Schönung oder Filtration
Alkoholgehalt
14%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Breite Aromenpalette von schwarzen Früchten und Paprika
Mund
Kräftig mit feinen Tanninen, große Frische im Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt zu rotem Fleisch in Sauce, einer Wurstplatte, Moussaka, einer Platte mit reifen Käsesorten...
Domaine Julien Auroux
Bergerac
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet 92/100 Coup de Coeur (Jahrgang 2018)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über Weingut :
Bergerac, im äußersten Südosten der Appellation: Von seinen Parzellen auf dem Kalksteinplateau und den Hängen mit tiefem Lehm, die biologisch bewirtschaftet werden, blickt Julien Auroux gelassen in die Zukunft. Seine Weine haben der Bergerac-Vergangenheit den Rücken gekehrt, die den Rotweinen aus dem Bordelais nacheifern wollte und dabei den Boden vergaß. Er hingegen beschreitet Wege der Salzigkeit, des ehrlichen und präzisen aromatischen Ausdrucks, mit einheimischer Hefe und fast ohne Schwefelzusatz. Er rehabilitiert Trauben aus der Vergangenheit für eine Rückkehr in die Zukunft. Die Palette zieht aus der Säure der Böden eine bekömmliche Präsenz und klettert in diesem Jahr eine Stufe höher.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JULIEN B. Veröffentlicht am 22/07/2021
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