Château du Cèdre 1996

Name: Château du Cèdre 1996
Brand: Château du Cèdre
Rating: 4 (6 reviews)

Cahors|Rotwein

Südwesten

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

4/5 (6 Kunden)

Note: RVF **** "...herrlich und von überlegener Konzentration".
Die Keller des Château du Cèdre sind voll von verborgenen Schätzen, die absichtlich vergessen wurden, um einige Jahre später in Bestform wieder aufzuerstehen. Hier ist zu diesem Anlass, und das ist ein Privileg, ein sehr großer Jahrgang vom Ende des letzten Jahrhunderts: 1996 ! 90% Malbec, 10% Merlot teilen sich die Assemblage dieser Cuvée, die bereit, um nicht zu sagen perfekt ist, um verkostet zu werden...

Merkmale

Weingut

Château du Cèdre

Cuvée

Tradition

Jahrgang

1996

Bezeichnung

Cahors

Region

Südwesten

Rebsorten

90% Malbec, 10% Merlot

Terroirs

Lehm-Kalkstein, Aquitanischer Kalkstein

Weinbau

Durchschnittliche Erträge von 45Hl/Hektar

Weinlese

Manuell und durch Sortieren

Weinbereitung

Sortierung der Gendange, Entrappung, Walken, zweimal tägliches Pigeage, 25-tägige Maischegärung

Reifung

18 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

12,5°%

Verkostung & Kombinationen

Auge

klare, glänzende, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen

Nase

Kraft und Konzentration, Aromen von sehr reifen Früchten (rot und schwarz) mit würzigen Noten

Mund

Der Wein hat ein rundes, seidiges Fleisch mit schönen Tanninen und einer schönen Geschmeidigkeit. Der Abgang ist lang, kräftig und duftend

Servieren

in einer Karaffe bei 17°C

Öffnen

2 bis 3 Stunden vor dem Dienst

Trinken ab

2008

Höhepunkt

2015

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Un vin solide et aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, foie gras, confit, cassoulet...<br/>

Château du Cèdre

Weitere Informationen über Château du Cèdre

Cahors

Weitere Informationen über Cahors

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über die Domain :

Pascal und Jean-Marc Verhaegue führen dieses Weingut dank eines anspruchsvollen Weinbaus und präziser Vinifizierung an die Spitze von Cahors. Die 27 Hektar (davon 25 Hektar Rotwein) verteilen sich auf drei Inseln, die auf zwei der besten Bodenarten der Appellation liegen, insbesondere auf der berühmten dritten Terrasse. Der eine ist ton- und kalkhaltig und bringt Weine mit viel Finesse hervor. Der andere ist ein Boden aus Kieselsteinen, die mit rötlichem Sand vermischt sind und kräftigere Weine hervorbringen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über die Domain :

Seit über fünfzehn Jahren machen die Brüder Verhaeghe, Pascal in der Weinbereitung und Jean-Marc im Weinberg, und nun auch Pascals Sohn Jules, den Cèdre zur Referenz der Appellation. Man muss dazu sagen, dass sie von einem außergewöhnlichen Terroir profitieren: Einerseits ein besonders steiniger und ständig in Bewegung befindlicher Kalkschuttkegel, der berühmte "tran", der feine und elegante Weine hervorbringt; andererseits ein Boden aus Kieselsteinen auf eisenhaltigem Sand, der den Weinen mehr Kraft verleiht. Die Cuvées, die aus ideal reifem und selektiertem Lesegut stammen, sind immer sehr farbintensiv und erreichen dank raffinierter Tannine und samtiger Stoffe ein seltenes Niveau an Qualität und Regelmäßigkeit. Die Cuvées Extra-Libre deklinieren die gesamte Produktpalette in schwefelfreier Form.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Kundenmeinung

Kundenbewertung

4/5

über 6 Meinungen

Bewertung und Stellungnahme von Herrn ALAIN B. Veröffentlicht am 28.02.2019