"Loin de l'oeil (70%) und Muscadelle sind in diesem meisterhaften Gaillac vereint, der eine schöne goldene Farbe hat und sich mit nachhaltigen und komplexen Aromen von kandierten Zitronen, Gewürzen, Honig und weißen Blüten öffnet. Am Gaumen ist er ebenfalls sehr aromatisch und vereint in perfekter Harmonie intensive Konzentration, große Fülle, imposantes Volumen und feine Frische." (Le Guide Hachette 2019) Gourmand und knackig, dieser Wein ist sich selbst genug!
Merkmale
Weingut
Domaine Vayssette
Cuvée
Cuvée Maxime (liquoreux)
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Gaillac
Region
Südwesten
Rebsorten
80% Loin de l'oeil, 20% Muscadelle
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Hänge
Weinbau
Zertifizierte Raisonné (Haute Valeur Environnementale)
Weinlese
Manuell, in mehreren Durchgängen
Weinbereitung
Pressung ganzer Beeren, Gärung in neuen Fässern
Reifung
Traditionell
Alkoholgehalt
11%
Restzucker
185 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe, klare und glänzende Robe
Nase
Sehr reich und komplex, Aromen von getrockneten Aprikosen, Ananas, Karamell
Mund
Feinschmecker, reich und lieblich, mit einer großen Süße, die durch die Noten von exotischen Früchten im Abgang ausgeglichen wird
Servieren
BEI 9-10°C
Trinken ab
2019
Trinken vor
2030+
Essens-/Weinpaare
Als Dessertwein par excellence passt er zu Obstsalaten, Schokoladenpatisserie, aber auch als Aperitif, zu Gänseleberpastete...
Domaine Vayssette
Gaillac
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Guide 2019) 2*Coup de Coeur (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Loin de l'oeil (70%) und Muscadelle sind in diesem meisterhaften Gaillac vereint, der eine schöne goldene Farbe hat und sich mit nachhaltigen und komplexen Aromen von kandierten Zitronen, Gewürzen, Honig und weißen Blüten öffnet. Am Gaumen ist er ebenfalls sehr aromatisch und vereint in perfekter Harmonie intensive Konzentration, große Fülle, imposantes Volumen und feine Frische.
Über die Domain :
Florentin und Andrée Vayssette, die Großeltern, ließen sich 1930 auf dem Chemin des Crêtes de Gaillac nieder. Jacques, ihr Sohn, und Maryse folgten ihnen nach. Dann schlossen sich ihr Enkel Patrice und seine Frau Nathalie an, um die 29 ha Weinberge des Weinguts zu bewirtschaften, die mit dem Label Haute Value Environnementale ausgezeichnet sind. Ein sicherer Wert der Appellation.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.5/5
über 2 Stellungnahmen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 12.07.2019
1 geöffnet in 07/19. Schöne goldene Robe. In der Nase gelbe Früchte. Die Balance ist perfekt, der Zucker gut integriert. Sehr langer Abgang mit reifen Aprikosen.
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Anmerkung und Meinung von Herrn ROBERT S. Veröffentlicht am 16.04.2019
Guter Gaillac, trinkfertig oder lagerfähig...
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