Nur selten werden Gros und Petit Manseng mit so viel Präzision vinifiziert. Sie verwirren die Liebhaber von Weißweinen, indem sie aromatische Kraft, einen fleischigen Körper und eine bemerkenswerte Finesse vereinen. Für den Tisch zugeschnitten, wird er sich mit einem cremigen Gericht wie einem Risotto entfalten. Für Liebhaber des Nervenkitzels!
Merkmale
Weingut
Bordaxuria
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Irouléguy
Region
Südwesten
Rebsorten
50% Gros Manseng, 45% Petit Manseng, 5% Petit Courbu
Terroirs
Aus zwei 30 Jahre alten Terrassenparzellen und einer 5 Jahre alten jungen Parzelle, die in Hangrichtung gepflanzt wurde.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
4-stündige direkte Pressung mit Trennung der Pressen, kalte Vorklärung, alkoholische Gärung: 5% in Steingutgefäßen, 30% in 400L-Fässern und 65% in Edelstahltanks
Reifung
12 Monate in 400L-Fässern, in Edelstahltanks und Steingutkrügen, häufige Befüllung, gelegentliche Bâtonnage
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtend blassgelbe Robe
Nase
Aromatisch und frisch mit Noten von Zitrusfrüchten
Mund
Friendly und ziseliert, eine sehr präzise Arbeit für Manseng
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Entdecken Sie ihn zu Risotto und Weißwurst, gebratenem Lachs, Zitrusfrüchtekuchen...
Bordaxuria
Irouléguy
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Die Familie Reca betreibt eine Kombination aus Milchschafzucht und Weinbau auf zwei Bauernhöfen: Larraldea in Saint-Just-Ibarre und Bordaxuria in Ispoure. Die Weinberge sind 7,5 Hektar groß und liegen auf den steilen Hängen des Arradoy-Gebirges in Terrassen (und werden auf Bio umgestellt). Zwei Betriebe, die seit 2012 von den Reca-Schwestern geführt werden: Oihana, Intza und Elorri. Letztere, die mit ihrem Partner Brice Robelet im Weinberg arbeitet, beendete 2014 ihre Zusammenarbeit mit dem Weingut in Saint-Étienne-de-Baïgorry, um ihre eigenen Weine zu produzieren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2024) 89/100 (Jahrgang 2021)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Elorri Reca und Brice Robelet, die 2014 aus der Genossenschaft ausgetreten sind, leiten dieses kleine Weingut, das in einem ehemaligen Steinbruch liegt, mit Leidenschaft. Die Weinberge, die 2018 biologisch zertifiziert wurden, erstrecken sich über einen Höhenunterschied von mehr als 350 Metern, von denen 80 % auf Terrassen liegen. Die jungen Winzer leisten viel Handarbeit, um das Beste aus diesen sehr durchlässigen Böden aus rotem Sandstein herauszuholen. Brice kümmert sich außerdem um eine Parzelle im nördlichen Rhône-Tal, deren Trauben Frankreich durchqueren und in Irouléguy zu Wein verarbeitet werden.
Kundenmeinung
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