Domaine Comte Abbatucci - Diplomate d'Empire 2023
Corse
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
James Suckling
« Un Collector à saisir ! »
Le diplomate se pare d'une robe limpide et brillante avec des reflets vert et doré claire. Au nez, on retrouve des arômes de fleurs blanches et jaunes (camomille, genêts et fleurs de citron), suivis de senteurs fruités (pêches, mirabelles et melons mûrs). L'attaque est vive et franche, bien équilibrée avec une texture ample et soyeuse. Ce vin intense, tapisse la bouche avec ses arômes de fruits jaune mûrs et sucrés, ses notes épicées et ses fins amères poivrées. Belle fraicheur, équilibre harmonieux et une longueur en bouche persistante, avec des notes minérales et une belle salinité. • Quantités limitées !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Comte Abbatucci
Cuvée
Diplomate d'Empire
Millésime
2023
Appellation
Vin de France
Région
Corse
Cépages
Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese et Rossola Bianca
Terroirs
Arènes granitiques
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct en vendange entière ou égrappé, selon la maturité des rafles. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentations alcoolique et malolactique en demi-muid.
Élevage
Sous-bois (demi-muid) et sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve inox durant 6-7 mois après assemblage des meilleurs lots. Stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration lors de la mise en bouteille.
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe limpide et brillante avec des reflets vert et doré claire
Nez
Arômes de fleurs blanches et jaunes (camomille, genêts et fleurs de citron), suivis de senteurs fruités (pêches, mirabelles et melons mûrs).
Bouche
Attaque vive et franche, bien équilibrée avec une texture ample et soyeuse. Ce vin intense, tapisse la bouche avec ses arômes de fruits jaune mûrs et sucrés, ses notes épicées et ses fins amères poivrées. Belle fraicheur, équilibre harmonieux et une longueur en bouche persistante, avec des notes minérales et une belle salinité.
Servir
En carafe à décanter à 12°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant
Boire avant
2033
Accords mets/vins
S'appréciera seul pour le plaisir ou bien avec des langoustes, un éventail de poissons nobles en sauce, ou simplement grillés, viandes blanches et fromages de chèvre secs...
Domaine Comte Abbatucci
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Dans ce haut-lieu historique du vignoble d’Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l’obligation morale et culturelle de diversifier l’encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable. Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu’on attend d’eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain. La cuvée faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, ministre, général et diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier. De nouvelles cuvées, monte-bianco, alte-rosso, valle-di-nero commencent à être produites mais le domaine ne les a pas envoyées à la dégustation. Ce sera pour l’année prochaine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
L’histoire de ce domaine débute au XXe siècle avec un visionnaire, Antoine Abbatucci, le fondateur de cette pépinière viticole, véritable conservatoire des cépages autochtones corses. Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, a placé le domaine à un niveau supérieur (sélections massales, biodynamie exigeante, porte-greffes adaptés au sol et au climat...). Les débuts de gamme sont remarquables ; dans les magnifiques assemblages, chaque cépage s'implique en amenant des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins, grâce au refus d'un interventionnisme excessif, et les élevages se sont affinés grâce à l'apport de foudres et d'œufs béton.
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 94/100 (Millésime 2021)
Avis client
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