«Cette cuvée a séduit le jury par son équilibre parfait. Le bouquet est dominé par les fruits rouges et noirs, agrémentés à l'aération de notes fraîches de camphre. Ample, suave et ronde, la bouche prolonge avec intensité ces saveurs fruitées, épaulée en douceur par des tanins fondus, avant de s'étirer dans une longue finale saline.» (Le Guide Hachette 2025).
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Vent
Cuvée
Autan En Emporte
Millésime
2022
Appellation
Fitou
Région
Languedoc
Cépages
45% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan
Terroirs
Sols argilo-calcaire et sableux
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage, macération d'environ 3 semaines, extraction douce par remontages et délestages, fermentation avec maîtrise des températures
Élevage
En cuve
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat intense
Nez
Floral, arômes de violette, de fruits rouges et noirs, notes de réglisse
Bouche
Ronde et suave, aux saveurs fruitées, tanins soyeux et belle longueur
Servir
À 16-17°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur un civet de sanglier, un parmentier de canard, des cannellonis, un fromage de chèvre...
Domaine du Vent
Fitou
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2024) 90/100
A propos du vin :
Des fruits doux et sucrés de mûre et de framboise avec des nuances de vanille fraîche. Riche et puissant, avec des tanins à grains fins.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Cette cuvée a séduit le jury par son équilibre parfait. Le bouquet est dominé par les fruits rouges et noirs, agrémentés à l'aération de notes fraîches de camphre. Ample, suave et ronde, la bouche prolonge avec intensité ces saveurs fruitées, épaulée en douceur par des tanins fondus, avant de s'étirer dans une longue finale saline.
A propos du domaine :
Nathalie et Benjamin Boyer, après avoir travaillé dans différents domaines viticoles, en Bourgogne, à Bergerac, en Corse ou encore à Bagnol-sur-Cèze et à Châteauneuf-du-Pape, ont posé leurs valises en 2022 sur ce domaine de 15 ha en appellations fitou, muscat-de-rivesaltes et en IGP Aude.
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 93/100
A propos du vin :
Au nez, beaucoup de cassis, de violettes, de fleurs de cassis et de feuilles de laurier. Moyennement corsé, avec des tanins fins. Croquant et fruité avec un succulent noyau de myrtilles et de baies fraîches. Finale savoureuse. Grenache, syrah et carignan. A boire dès maintenant.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 23/02/2025
Dès l’amorce, le Vent annonce la couleur : beaucoup de corps, une structure tannique puissante et une expression fruitée chatoyante et intense sur des baies sauvages et chaudes. La bouche est pleine, généreuse et chaleureuse à tel point qu’elle en est un brin vineuse malgré une pointe d’acidité qui vient équilibrer le vin de façon subtile et apporte un peu de fraîcheur. Le final est consistant sur des notes graphites. La prédominance de tanins solides et bien enrobés est de bonne augure pour la garde. Accessible financièrement, ce Fitou à forte personnalité semble compatible avec une cuisine de terroir, tels un gigot d’agneau de Lozère à la broche ou également des mets giboyeux en sauce, plutôt qu’avec de simples plats à base de pâtes. Note = 4.
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Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 18/02/2025
Diepe ruby kleur met paarse kern. Aan de neus rijp en zondoorstoofd rood en donker fruit, garrigue, wilde kruiden, aardsheid en de zwoele wind die deze aroma’s voortstuwt. In de mond meteen veel sappig en crispy rood fruit, rode besjes, frambozen, aardbeien. Heerlijk rijp, zoet en frissappig. Gevolgd door kruidigheid en weer dat beetje aardsheid. Materie, zachte, fijnkorrelige tannine, mooi gestructureerd, prima balans en lengte. Een parel uit Fitou! Score: 16,5+/20
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Note et avis de M. GAUTIER D. Publié le 02/03/2025
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