\r\n \r\n Domaine Frédéric Mabileau sits on a terroir composed mainly of sand and gravel. A large proportion of the vines are between 35 and 50 years old, and benefit from excellent rooting to draw from the heart of the soil. The gently sloping hillsides produce more opulent, structured wines. The neighboring Bourgueil, on the other hand, offers more clayey soils, resulting in fuller-bodied wines. \r\n \r\nTo respect the integrity of the grapes from vine to vat, Domaine Frédéric Mabileau harvests the entire vineyard by hand, and sorts them on two successive sorting tables (before and after the destemmer). The result is fleshier grapes that ripen better, balancing acidity to produce supple, round, concentrated wines. One of Saint-Nicolas de Bourgueil's must-visit addresses!","More information on the ","Wine estates recommended by","Bettane & Desseauve","Guide Hachette des vins","Buy your Frédéric Mabileau wines at the best price on private sale!","Rated site","20106 notice","from €99 on your 1st order","-20€","Access to sales!","Our latest sales of Frédéric Mabileau wines","|","White wine","Organic","mineral","salivating","plot","biodynamics","\"A brand new vintage for this white Anjou, fresh and elegant to perfection!","Chenin des Mille Rocs , parcel-planted on the ochre schists of Anjou noir, in Les Verchers sur Layon, will seduce you with its discreet, lightly toasted nose accompanied by notes of lemongrass. Its well-balanced, fresh and taut palate will keep you salivating for a long time. This cuvée reflects the pure, noble expression of Anjou Chenins.","Frédéric Mabileau - Anjou Chenin des Mille Rocs 2023","More info","Red wine","Rated 4/5","4/5 (1 review)","fruity","elegant","outstanding","\"Straight in its boots and without artifice\" Le Guide Hachette 2025 \"","\"This cuvée has benefited from the long macerations that give the wines their silky textures. That's exactly what the tasters felt, charmed by the elegance and suppleness of this energetic Saint-Nicolas, bursting with fruity flavors (cherry, black fruit), with supporting woodiness and melted tannins. \"Straightforward and unpretentious\", the jury summed up.\" (Le Guide Hachette des vins 2025)","Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil Les Coutures 2021","(Vintage 2022 notes)","gurgling","Gem","\"The archetypal St Nicolas de Bourgueil!","On a special sandy-gravel terroir, this cuvée is where it all began for Frédéric and Nathalie. This fresh, crisp pleasure wine carries us away in a pretty basket of red fruits. Les Rouillères is the estate's emblematic cuvée, simple and pure. A must-have in your cellar!","Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2023","Wine rated 4.5/5","4.5/5 (2 reviews)","floral","immediate pleasure","\"Pure expression of Chenin, lively and generous, this cuvée is a real treat.","Chenin des Rouillères is expressive, fruity, lively and generous, with lovely white fruit and floral notes. With its superb balance and freshness, this cuvée will not leave you indifferent!","Frédéric Mabileau - Anjou Chenin des Rouillères 2023","4/5 (3 reviews)","chenin","exotic fruits","goat's cheese","fish","scallop","\"Chenin Favorite !\"","The Chenin du Puy cuvée offers an aromatic palette marked by freshness. Mature vines express flavors of exotic fruit, pear and quince, combining minerality and richness. This wine is enhanced by its luxurious ageing, giving it roundness and brioche aromas. A wine with Loire accents, for immediate pleasure!","Frédéric Mabileau - Saumur blanc Chenin du Puy blanc 2021","cabernet franc","to be penned","dense","coated tannins","game","\"Remarkable accuracy!","Eclipse is the densest and noblest of the estate's cuvées, made from the finest hillside plots. It delivers notes of ripe fruit, with a hint of licorice, and a dense, powerful palate, full of freshness and balance, with a disconcerting length. A choice cuvée for the finest vintages only!","Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil Eclipse 2017","Wine rated 4.2/5","4.2/5 (12 reviews)","cep risotto","The Chenin du Puy cuvée offers an aromatic palette marked by freshness. Mature vines express flavors of exotic fruit, pear and quince, combining minerality and richness. A wine with Loire accents, for immediate pleasure!","Frédéric Mabileau - Chenin du Puy blanc 2019","Wine rated 2.5/5","2.5/5 (2 reviews)","cold meats","cheeses","buddy wine","\"Cuvée hommage","Cuvée Fred, a tribute to Frédéric Mabileau, is a fine expression of carbonic maceration, using whole, intact bunches of grapes. Beautiful whole grapes, gently vinified and never crushed. A lovely thirst-quenching wine, in memory of this outstanding winemaker! ","Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Fred 2021","Rated 3.5/5","3.5/5 (2 reviews)","Cabernet Sauvignon reveals an intense nose of black fruits (blackcurrant), undergrowth and spices (white pepper). The palate is full-bodied, with silky tannins and a long, mentholated finish. Enjoy with eyes closed!","Frédéric Mabileau - Cabernet Sauvignon 2017","\"Aged eighteen months in demi-muids, this dark-red Bourgueil is lightly oaked. Full-bodied with a benevolent fruity roundness, it reflects the virtues of Cabernet and a siliceous-clay terroir.\" (Le Guide Hachette des Vins 2020)","Frédéric Mabileau - Les Racines 2016","Sparkling wine","Wine rated 3.2/5","3.2/5 (4 reviews)","This natural sparkling wine, light in alcohol (10.5%), is an airy wine with fine bubbles. Made from Chenin Blanc grapes, it reveals a highly aromatic nose of crisp white fruits, full of zest and liveliness. Orgasmic will bring a sparkling touch to your next evening with friends!","Frédéric Mabileau - Orgasmic 2017","An expert selection","The best wines and champagnes rated by the greatest guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).","Direct from the estates","For impeccable preservation, all the bottles of wine for sale on our site are still in the cellar of the winery or its merchant at the time of your purchase.","Wines at the best price","You always get the best price on the wines you buy on 1jour1vin , and if you find your wine cheaper on another site, we'll refund the difference.","Best prices","Secure payment","Careful delivery","Customer service","Contact","Delivery","Help/FAQ","GTC","Privacy policy","Wine news","1jour1vin Reviews","Download application","Navigation problems","Manage my cookies","Alcohol abuse is dangerous for your health, and should be consumed in moderation.","1jour1vin - 2025"]}
Le Domaine Frédéric Mabileau dispose d'un vignoble de 27 hectares en production. Conscient des impératifs d’une agriculture durable, il a fait le choix dès 2007 de convertir l’ensemble de son vignoble à l’agriculture biologique, couronné aujourd'hui d'une certification ECOCERT. En Aôut 2020, Frédéric Mabileau disparaît brutalement dans un accident d'ULM.
Le Domaine Frédéric Mabileau est assis sur un terroir composé en majorité de sables et de graviers. Une large proportion de vignes entre 35 et 50 ans bénéficie d'un très bon enracinement pour puiser au cœur des sols. Sur les coteaux en pente douce, naissent des vins plus opulents et structurés. Le Bourgueil voisin offre quant à lui des sols plus argileux dessinant des vins d’avantage charnus.
Souhaitant respecter l’intégrité du raisin de la vigne à la cuve, le Domaine Frédéric Mabileau vendange l’ensemble du vignoble à la main, et la trie sur deux tables de tri successives (avant et après l’égrappoir). Tous ces éléments donnent des raisins plus charnus, qui mûrissent mieux en rééquilibrant les acidités qui permettent d’obtenir des vins souples, ronds et concentrés. Une des adresses incontournables de Saint-Nicolas de Bourgueil !
« Toute nouvelle cuvée du domaine pour cet Anjou blanc, frais et élégant à souhait ! »
Chenin des Mille Rocs , parcellaire sur schistes ocres de l’Anjou noir, aux Verchers sur Layon, vous séduira par son nez discret légèrement toasté accompagné de notes de citronnelle. D'un bel équilibre, la bouche fraîche et tendue vous fera saliver de longs instants. Cette cuvée reflète l'expression pure et noble des Chenins de l'Anjou.
« «Droit dans ses bottes et sans artifice» Le Guide Hachette 2025 »
«Cette cuvée a bénéficié des longues macérations qui confèrent aux vins des textures soyeuses. C'est bien ce qu'ont ressenti les dégustateurs, charmés par l'élégance et la souplesse de ce saint-nicolas énergique, gorgé de saveurs fruitées (cerise, fruit noir), avec un boisé et des tanins fondus en soutien. «Droit dans ses bottes et sans artifice», résume le jury.» (Le Guide Hachette des vins 2025)
Sur un terroir particulier, sablo-graveleux, c'est avec cette cuvée que tout a commencé pour Frédéric et Nathalie. Ce vin de plaisir frais et croquant nous emporte dans un joli panier de fruits rouges. Les Rouillères est la cuvée emblématique du domaine, qui se veut simple et pure. À avoir absolument dans sa cave !
« Pure expression du Chenin, vif et généreux, cette cuvée est une véritable gourmandise »
Le Chenin des Rouillères se montre expressif, fruité, vif et généreux sur de jolies notes de fruits blancs et florales. Superbe équilibre, tout en fraîcheur, cette cuvée ne vous laissera pas indifférent !
La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, de poire, de coing alliant minéralité et richesse. Un vin sublimé par son élevage luxueux lui apportant rondeur et arômes briochés. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !
Eclipse est la plus dense et la plus noble des cuvées du domaine, issue des plus belles parcelles en coteau. Elle livre des notes de fruits mûrs, légèrement réglissées, une bouche dense et puissante, tout en fraîcheur et équilibre, à la longueur déroutante. Cuvée de choix, sur les plus beaux millésimes uniquement !
La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, de poire, de coing alliant minéralité et richesse. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !
La cuvée Fred, en hommage à Frédéric Mabileau, est une belle expression de macération carbonique, réalisée avec les grappes entières et intactes. De beaux raisins entiers, doucement vinifiés et surtout pas écrasés. Un joli vin de soif, à la mémoire de ce vigneron hors pair!
Le Cabernet Sauvignon dévoile un nez intense de fruits noirs (cassis), de sous-bois et d'épices (poivre blanc). Au palais, il présente une belle matière avec des tanins soyeux, la finale est longue avec des notes mentholées. À déguster les yeux fermés !
« Élevé dix-huit-mois en demi-muids, ce Bourgueil rouge sombre livre un léger boisé. Épanoui sur une rondeur fruitée bienveillante, il reflète les vertus du cabernet et d'un terroir argilo-siliceux.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)
Ce pétillant naturel, léger en alcool (10.5%) est un vin aérien aux fines bulles. Élaboré à partir de Chenin Blanc, il dévoile un nez très aromatique de fruits blancs croquants, plein de fougue, ce cépage apporte une belle vivacité. Orgasmic apportera du pétillant lors de vos prochaines soirées entre amis !