Première Trie est une cuvée savoureuse, s'ouvrant au nez sur des notes de fruits confits, de figue, d'abricot, de coing. En bouche, les nuances ressenties au nez s'intensifient, soutenues par une belle acidité. Une jolie cuvée, pleine de charme !
Functies
Domein
Domaine Vincent Carême
Cuvée
Première Trie
Jaartal
2009
Benaming
Vouvray
Regio
Loire
Druivensoorten
100% Chenin
Terroirs
Argile à silex sur calcaire
Viticulture
Agriculture Biologique
Oogst
Manuelles par trie de pourriture noble
Wijnmaken
En fût, pas de fermentation malolactique
Rijping
12 mois en fûts de 400 litres
Degré d'alcool
13%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
robe jaune paille franc
Neus
sur des notes de fruits confits, de figue, d'abricot, de coing
Smaak
les notes ressenties au nez sont soutenues par une belle acidité
Serveren
en carafe à 6-8°C
Open
1/4h avant le service
Boire à partir de
2013
Boire avant
2017
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur du foie gras, des fromages, des desserts aux fruits...<br/>
Domaine Vincent Carême
Vouvray
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
À Vouvray, Vincent Carême a imposé son style brillant. Purs, précis et lumineux, les vins sont proposés entre 15 et 20 euros et d’un grand rapport prix-plaisir. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété et de l’appellation. Toujours intéressante, la qualité des effervescents est à signaler et le brut non dosé est superbe. Il faut passer commande sur le champ.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Créé en 1999, le vignoble couvre aujourd'hui 17 ha cultivés en agriculture biologique. Outre des effervescents et des blancs secs, Vincent Carême produit des moelleux à partir de ses meilleurs terroirs. Il est également producteur desteen(le nom local du chenin) près du Cap, en Afrique du Sud, sous l'étiquette Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Le discret Vincent Carême, également producteur de steen (le nom local du chenin) en Afrique du Sud sous le nom Terre Brûlée (40 000 bouteilles par an) fait désormais partie des ténors de l’appellation Vouvray. Sur les 17,5 hectares de chenin répartis sur les argiles à silex de Vernou-sur-Brenne et Nozay, le travail méticuleux en bio (certification en 2007) permet d'obtenir des raisins sains et éclatants en cave. Ce quadragénaire tend vers des vins de plus en plus secs mais ses Le Peu Morier et Tendre intègrent avec énergie les sucres résiduels, offrant des blancs salins et sapides. L'exigence est poussée encore plus loin avec le démarrage des traitements biodynamiques ; les élevages en fût ancien (400 l) sont de plus en plus précis. Ces vins sont très soignés.
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